Tenho certeza de que vocês nunca fizeram licor com sementes de amora… bem, me parecia um desperdício usar a fruta propriamente dita para o licor, prefiro comê-las frescas ou fazer geléia.
Neste caso, eu fiz a geléia de amora e, quando a passei para eliminar as sementes, guardei justamente essas para fazer o licor e, vendo o resultado, aconselho fortemente a optar por este método para obter o licor de amora.
Então, sigam as fotos passo a passo e façam também, depois me contem o grau de satisfação de vocês.
Poderia ser uma ideia racioná-lo em pequenas garrafinhas e oferecê-lo em alguma ocasião especial, talvez até no Natal junto com os doces típicos do período.
Se realizarem alguma das minhas receitas, enviem as fotos que publicarei na minha página com o nome de vocês.
Kcal 165 aproximadamente a cada 100 ml
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Dias
- Porções: 750 ml aproximadamente
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer o Licor com sementes de amora
- 360 g Restos de amora obtidos após fazer a geléia
- 500 ml Álcool puro 95-100°
- 1 Frasco de vidro grande com boca larga
- 250 g Açúcar
- 200 ml Água
Preparação do Licor com sementes de amora
Pegue o frasco de vidro e coloque os restos da amora, depois adicione o álcool puro, feche bem o frasco e mantenha-o protegido da luz e em local não muito quente por 30 dias.
Os restos de amora dentro do frasco tenderão a se tornar um corpo único, mas está tudo bem assim.
Após 30 dias, pegue uma panelinha, adicione o açúcar e a água e deixe dissolver no fogo médio por alguns minutos, depois retire e deixe esfriar.
Enquanto isso, filtre o licor com uma peneira em uma panela, depois de esfriar o xarope, adicione-o ao licor….
……misture bem e coloque em uma garrafa, pronto para oferecer aos seus convidados.
