O macarrão com molho de cavala é um prato de sabor autêntico, que cheira a mar e comida caseira, o macarrão com molho de cavala é uma receita simples mas rica, nascida da tradição mediterrânea.
A cavala, peixe simples mas saboroso, combina com tomate, alho e um fio de bom azeite para dar origem a um molho perfumado, genuíno e nutritivo.
Um primeiro prato que remete aos sabores verdadeiros, aqueles de antigamente, quando poucos ingredientes bastavam para trazer à mesa o gosto do mar.
É um daqueles pratos principais super rápidos, que podem ser preparados em pouco tempo e muito adequado para quem está com pressa ou volta para casa para almoçar com tempo apertado!
Pessoalmente adoro a cavala ao natural e muitas vezes, no verão, como-a temperada com azeite, sal, cebola e vinagre, mas desta vez pensei em preparar um macarrão e foi muito apreciado.
Se fizerem esta receita, ou outras presentes no meu blog, enviem-me a foto da sua receita, se quiserem eu a publicarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 480 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar o Macarrão com molho de cavala
- 300 g macarrão curto (eu usei mezze maniche)
- 200 g cavala ao natural
- 1 cebola (pequena)
- 1 maço salsinha picada (ou ½ colher de sopa da seca)
- 4 dentes alho fresco
- 6 colheres azeite extravirgem
- a gosto sal
- 200 g tomates pelados
Preparação do Macarrão com molho de cavala
Primeiro, lave a cavala ao natural retirando as espinhas e a pele e deixe-a de lado.
Em uma frigideira antiaderente coloque 6 colheres de azeite extravirgem, a cebola e os alhos picados e deixe dourar.
Neste ponto, adicione a cavala e misture com o tempero….
…..adicione a salsinha, o sal, misture novamente e adicione o tomate passado no passador de tomate, adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo médio baixo.
Cozinhe o macarrão e dois minutos antes de terminar o cozimento escorra-o, adicione-o ao molho na frigideira e deixe pegar o sabor até finalizar o cozimento, adicionando água se estiver muito seco.
