O maxi calzone doce recheado é uma receita pensada para um lanche super saboroso que faz lembrar uma pizza, só que é doce.
Para todas aquelas pessoas que, como eu, são loucas por chocolate e nunca recusariam uma boa pizza, esse é o doce certo.
É uma massa fermentada doce com um recheio de creme de chocolate amargo que conquista todos.
Eu usei um creme para passar de chocolate amargo, mas se for difícil encontrá-lo, você pode optar pela Nutella.
Fácil de fazer, a única desvantagem, como todos os fermentados, é o tempo de fermentação, mas se você gosta de fermentados, terá a vontade de esperar por um resultado super gostoso.
Tente fazer também e me conte o resultado!!!
Aproximadamente 700 Kcal por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Maxi calzone doce recheado
- 450 g Farinha 0
- 200 ml Água morna
- 150 g Açúcar
- 1 pacotinho Fermento biológico seco
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Canela em pó
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
- 300 g creme para passar de chocolate amargo ou Nutella
- 30 g Açúcar de confeiteiro
Preparação do Maxi calzone doce recheado
Eu fiz a massa na batedeira, mas você pode fazer à mão, obviamente.
Na batedeira, coloque a água morna e dissolva o fermento biológico, depois adicione o açúcar, 200 g de farinha “0”, o azeite e misture bem tudo por alguns minutos.
Adicione os 250 g de farinha restantes, o sal, a canela em pó e continue a trabalhar com a batedeira até obter uma massa bem homogênea.
Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho em um local quente, depois retome a massa, transfira para uma superfície de trabalho e trabalhe apenas o tempo necessário para obter uma bola homogênea
…..depois estenda-a para formar um retângulo.
Se quiser, pode estender a massa diretamente sobre uma folha de papel manteiga, para não ter problemas ao transferi-la para a assadeira.
Em uma metade do retângulo, espalhe o creme de chocolate amargo
….depois dobre sobre si mesmo para obter um mega calzone ou ravioli, que seja.
Coloque o calzone em uma assadeira forrada com papel manteiga, se você não já tiver colocado antes ao estender a massa, e deixe crescer por pelo menos 1 hora.
Após a fermentação, aqueça o forno a 200°C e asse por cerca de 15-20 minutos, colocando no forno também um copo de vidro cheio de água e verificando o cozimento.
Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Siga-me no Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Se quiser ficar atualizado, inscreva-se na newsletter clicando aqui
