Os muffins de cenoura e limão são docinhos criados para aproveitar a polpa da fruta retirada de uma bebida feita em casa, se quiser experimentá-la pode encontrá-la aqui.
A sobra me pareceu realmente um desperdício jogá-la fora e se você não tiver como extrair o suco e usar a polpa para o doce, pode bater 1 limão e uma cenoura e usar tudo, mas deve aumentar a quantidade de açúcar e farinha no doce.
Os muffins são sempre bem-vindos em qualquer receita, muito usados para o café da manhã ou lanche e estes não são exceção, verá que delícia!
Se fizer esta receita, ou outras do meu blog, me envie a foto do seu prato, se quiser, colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 215 aproximadamente por muffin
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 11 Peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Muffins de cenoura e limão
- 2 ovos (médios)
- 60 ml óleo de girassol
- 180 ml leite integral
- 140 g açúcar
- 85 g polpa de limão e cenoura
- 10 g fermento em pó para bolos
- 260 g farinha 00
Ferramentas
- 1 Forma para muffin forma para muffin
- 11 Forminhas forminhas para muffin
Preparação dos Muffins de cenoura e limão
No batedor de bolos, coloque os ovos com o açúcar e bata em alta velocidade, depois adicione o leite e o óleo e misture em baixa velocidade.
Em seguida, adicione a polpa da fruta, o fermento para bolos e a farinha, misturando tudo por alguns minutos.
Pegue uma forma para muffin e coloque a massa diretamente na forma, ou nas forminhas de papel colocadas na forma para muffin.
Preencha as formas até cerca de ¾ da capacidade e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, verificando o cozimento.
