Os muffins de pizza foram uma experiência, mas devo dizer que fizeram realmente muito sucesso e ficaram realmente bons!
Vocês já tentaram fazer muffins com a massa de pizza?
Eu os recheei com pasta de salsicha, mas obviamente vocês podem recheá-los como preferirem.
A pizza é sempre uma boa ideia à qual nunca se pode dizer não e esses muffins são uma excelente alternativa à pizza clássica.
Com a massa que geralmente usamos como base para a pizza, podemos fazer muitas variações e, na minha opinião, essa é uma das que não se pode deixar de experimentar.
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem-me as fotos que eu as publicarei na minha página com o seu nome.
Então, o que estão esperando? Vamos começar a trabalhar e fazer meus muffins de pizza super deliciosos!
Kcal 130 aproximadamente por muffin
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12-14 muffins
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer os Muffins de pizza
- 300 ml água morna
- 14 g fermento biológico fresco
- 1 1/2 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá e ½ de sal
- 2 colheres óleo de girassol
- 550 g farinha 0
- 200 g tomates pelados
- a gosto sal
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- a gosto orégano
- 150 g provolone defumado
- 250 g pasta de salsicha
Ferramentas
- 1 Forma para muffin forma para muffin
Preparação dos Muffins de pizza
Pegue uma tigela média, coloque a água morna, o fermento e deixe dissolver.
Adicione 150 g de farinha “0” misture, depois adicione o sal, o óleo de girassol, junte mais farinha até incorporá-la totalmente e obter uma massa bem homogênea.
Deixe levedar no recipiente, coberto com filme plástico por pelo menos 2 horas e até dobrar de volume.
Após a levedura, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até obter uma massa compacta mas macia.
Passe o tomate pelo passador de tomate, coloque-o em uma tigela e tempere com azeite de oliva, sal e orégano e reserve.
Após o tempo, com uma forma de muffin, pegue a massa, abra círculos de pizza de cerca de 15 cm de diâmetro
coloque cada um em um buraco da forma de muffin, tempere primeiro com o tomate preparado anteriormente, depois com a pasta de salsicha e, por fim, rale o provolone defumado por cima.
