Os nhoques de abóbora sem ovos são realmente excepcionais, além disso, não contêm nem mesmo batatas e, portanto, são bem leves.
Estes nhoques só precisam de mais atenção durante o cozimento, pois demoram um pouco mais para cozinhar do que os nhoques tradicionais.
Façam vocês também, talvez para a festa de Halloween, combinam muito bem devido à presença da abóbora.
Se vocês nunca fizeram nhoques com abóbora, devem absolutamente experimentá-los.
Eu os proponho com um molho de tomate muito saboroso.
Então venham ver a receita e façam vocês também!!!
Espero suas fotos se replicarem esta ou outras receitas no meu blog, se quiserem, colocarei suas fotos na minha página do Facebook com seu nome.
Kcal 786 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes para preparar os Nhoques de abóbora sem ovos
- 300 g Abóbora (peso cozido)
- 1 colher de chá Sal
- 470 g Farinha 0
- 100 g Parmesão (ralado)
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- 600 g Tomates pelados
- 20 ml Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Orégano
- 3 dentes Alho
Preparo dos Nhoques de abóbora sem ovos
Primeiro, limpe a abóbora e corte em fatias removendo a casca, cozinhe no forno por 15 minutos a 180°C, depois triture e reserve.
Prepare o molho, triturando ½ cebola grande limpa, os dentes de alho e 1 pimentão médio limpo e lavado. Coloque em uma panela funda o azeite de oliva com a mistura de cebola e pimentão e deixe refogar por alguns minutos.
Adicione pimenta, sal, orégano, os tomates pelados passados no passador de tomate, acrescente um pouco de água e mexa bem, deixe cozinhar em fogo médio por pelo menos 40 minutos.
Quando o cozimento estiver completo, desligue o fogão e deixe tampado. Reserve.
Em uma tigela, coloque a abóbora triturada, o sal e a farinha, mexendo bem até obter uma massa não pegajosa.
Deixe descansar por alguns minutos, depois faça rolinhos e corte em pedaços para formar os nhoques.
Enfarinhe os nhoques para que não grudem.
Prepare uma panela bem funda para cozinhar os nhoques, salgue a água, quando a água ferver, coloque os nhoques até o cozimento ideal, levará mais tempo que nhoques normais, isso pode variar de acordo com a consistência da massa.
Escorra e tempere com o molho preparado previamente e sirva com uma pitada de parmesão.
