Os pães crocantes na máquina de pão são pães que faço com frequência, porque ficam crocantes por fora e com um miolo macio por dentro.
São realmente muito úteis para mim, já que os uso para fazer sanduíches para meu marido levar ao trabalho.
Geralmente faço uma quantidade útil para usar durante as refeições do dia, além de congelar alguns para ter de reserva.
Quando os preparei pela última vez, eu e meu marido quebramos um enquanto ainda estava quente e foi realmente algo excepcional.
Mesmo que não os consumamos todos no mesmo dia e não queiramos congelá-los, estes pães permanecem macios por pelo menos 2-3 dias e, se quisermos nos mimar, podemos aquecê-los um pouco no micro-ondas e eles ficarão como recém-saídos do forno.
Se fizerem esta ou outras receitas minhas disponíveis no meu blog, enviem-me suas fotos e as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 428 aproximadamente por cada pão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Pães crocantes na máquina de pão
- 600 g água morna
- 6 g fermento biológico fresco
- 1/2 colher de chá açúcar
- 940 g farinha 0
- 15 g sal
- 25 g manteiga
Ferramentas
- 1 Máquina de pão Máquina de pão
Preparo dos Pães crocantes na máquina de pão
A preparação desses pães eu fiz com a máquina de pão, mas, obviamente, você pode fazer à mão se não tiver uma.
Na máquina, coloquei no cesto a água morna, o fermento biológico fresco, o açúcar, depois cobri com a farinha e, por cima da farinha, coloquei o sal e a manteiga.
Programei a máquina de pão para a função de amassar, na minha máquina Panasonic é o programa 28, dura cerca de 45 minutos.
Ativei a máquina e, ao final do tempo de trabalho, deixei a massa no cesto com a máquina desligada por cerca de 1 hora
…depois transferi a massa para uma superfície de trabalho bem enfarinhada, fiz uma bola que não grude e deixei descansar por 15 minutos.
Neste ponto, dividi a massa em 8 pedaços, mas, se quiser pães menores, divida em 10.
Faça 8 tiras de massa, enrole-as sobre si mesmas e, enquanto enrola, abra um pouco para obter pães alongados.
Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga, posicione os pães, amasse-os levemente
deixe-os crescer por cerca de uma hora, depois asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos.
