Os pães macios com iogurte são pãezinhos fofos para rechear a gosto, ótimos para festas de aniversário, por exemplo.
Podem ser recheados com compotas, geleias e chocolate, ou com recheios salgados como frios e queijos.
Estes pães, graças ao iogurte na massa, são realmente muito macios e se conservam bem por alguns dias se armazenados em um saco plástico, obviamente após esfriar bem.
Eu os fiz amassando tudo na máquina de pão Crosutina Panasonic começando pelos ingredientes secos e depois adicionando os líquidos, e uma vez que a massa foi feita, criei os pães, como vou explicar melhor na preparação.
Se você não tiver a máquina de pão, pode amassar à mão ou na batedeira, o sucesso será garantido.
Agora só resta experimentar minha receita e me diga se gostou.
Se você fizer esta ou outras receitas minhas, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com seu nome.
Aproximadamente 192 Kcal por pão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 45 Minutos
- Porções: 11 pães
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Pães Macios com Iogurte
- 450 g farinha 0
- 50 g sêmola de trigo duro
- 10 g sal
- 8 g fermento biológico fresco
- 140 g iogurte desnatado
- 140 g leite integral
- 100 ml água
- 30 g manteiga
- 20 ml leite
- q.b. sementes de papoula
Preparação dos Pães Macios com Iogurte
Na cuba da mdp, coloque a lâmina de amassar, adicione os ingredientes secos e depois os líquidos na ordem descrita, tomando cuidado para colocar o sal de um lado e o fermento do outro, para não entrar em contato.
Insira a cuba na máquina de pão, configure o programa para amassar e ligue a máquina… o meu programa dura 45 minutos, mas meia hora de amassamento também está bom.
Depois de completar a massa, transfira tudo para uma tigela grande, forme um pão, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Após o crescimento, transfira a massa para uma superfície de trabalho e faça 11 bolinhas iguais, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça cortes na superfície e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Assim que crescerem, aqueça o forno e, enquanto isso, pincele os pães com leite levemente morno e polvilhe com as sementes de papoula.
Asse no forno quente a 220°C por 20 minutos, verificando o cozimento.
Ao final do cozimento, deixe esfriar antes de servir e, se quiser conservá-los, deixe esfriar bem antes de fechá-los em sacos plásticos.
