Os pães macios para hambúrguer são realmente muito bons, tanto para rechear com o clássico hambúrguer quanto para comer de forma simples.
São pães de origem americana, onde têm o hábito de recheá-los de todas as maneiras e são de consumo comum nos fast foods.
Eu não gosto de pães recheados tipo hambúrguer, mas esses pães, sem recheio e consumidos de forma diferente, sim.
Por exemplo, eu os como sem nada como substituto do pão, ou recheados com algo doce ficam deliciosos, recomendo que façam isso.
Mesmo na Itália hoje em dia são facilmente encontrados nos supermercados, mas pessoalmente, como a grande maioria das coisas consumidas em minha casa, não compro produtos no supermercado que posso preparar eu mesma, tanto pela qualidade do produto quanto pela satisfação.
São simples de fazer e de uma delicadeza única, experimentem e me digam!
Se fizerem alguma receita minha, enviem-me as fotos que as publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 250 aproximadamente por pão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 pães
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 125 ml Água morna
- 125 ml Leite integral morno
- 18 g Fermento biológico fresco
- 50 g Manteiga amolecida
- 2 colheres de chá Açúcar
- 1 colher de chá Mel
- 15 g Sal
- 250 g Farinha 0
- 250 g Farinha Manitoba
- 1 Gema de ovo
- 3 colheres de sopa Leite
- q.b. Sementes de gergelim ou papoula
Preparação dos Pães macios para hambúrguer
Na batedeira ou em uma tigela, coloque o fermento biológico para dissolver na água morna, depois adicione o açúcar, o mel, a farinha de manitoba, o leite morno e misture bem.
Em seguida, adicione a manteiga amolecida, o sal e a farinha “0” trabalhando bem a massa até obter uma massa homogênea, macia e bem misturada.
Deixe a massa crescer em uma tigela grande coberta com filme plástico em forno desligado com a luz acesa por 2-3 horas ou até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, retire a massa, coloque-a em uma superfície de trabalho e amasse novamente para formar um pão, depois divida-a em pedaços de massa de 80-84 g cada, formando 10 bolinhas bem arredondadas.
Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, bem espaçadas, e deixe crescer novamente por pelo menos 1 hora.
Após a fermentação, crie uma mistura com a gema de ovo e o leite e pincele os pães, depois polvilhe com as sementes de gergelim ou papoula
