Os pãezinhos coração de mãe, eu os chamei assim porque os fiz justamente pensando no dia das mães e, portanto, daí o nome.
São ótimos também para o Dia dos Namorados ou para um jantar romântico temático com a sua metade!
Não pense que é tão difícil de fazê-los, experimente e veja o resultado!!!
Siga as minhas fotos com os passos e verá que não haverá problemas.
São um pouco alaranjados porque na massa coloquei o pó de pimentão desidratado, mas se você tiver dificuldade em encontrá-lo, pode substituir por pimentões triturados cozidos na frigideira até reduzir bastante e juntando-os à massa você deverá aumentar um pouco a quantidade de farinha conforme considerar necessário, já que fresco o pimentão será naturalmente mais aguado.
Esses pãezinhos além de deliciosos e saborosos, são muito macios e se você os conservar em um saco plástico eles se manterão macios por pelo menos 3-4 dias.
Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que publicarei em minha página com seu nome.
Aprox. 150 Kcal para cada pãozinho
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 11 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Dia das Mães
Ingredientes para fazer os Pãezinhos coração de mãe
- 100 ml Leite integral morno
- 10 g Fermento biológico fresco
- 1 Ovo pequeno
- 40 g Manteiga amolecida
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá e ½ de sal
- 1 colher de chá Açúcar
- 1 colher de sopa Orégano seco
- 2 colheres de chá Pimentão desidratado em pó
- 150 g Farinha 0
- 150 g Farinha Manitoba
- 30 ml Leite
Preparação dos Pãezinhos coração de mãe
Em uma tigela coloque o leite e o fermento biológico para dissolver, em seguida adicione o açúcar, 150 gr de farinha “0” e misture bem.
Adicione o ovo, a manteiga amolecida, o azeite e.v., o sal, o orégano, o pó de pimentão e misture novamente incorporando bem os ingredientes.
Neste ponto, adicione a farinha de manitoba, trabalhando bem a massa até obter uma bola homogênea e bem misturada.
Deixe fermentar em uma tigela grande no forno desligado com a luz acesa por cerca de 3 horas ou até dobrar de tamanho.
Depois de fermentar, pegue a massa e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada, forme novamente uma bola e dela retire 11 bolinhas de 53-55 gr cada uma.
Abra cada bolinha com o rolo de massa dando-lhe uma forma alongada criando uma língua e enrolando-a sobre si mesma pela parte mais larga criando um cordão; neste ponto, dobre-o ao meio com as extremidades voltadas para nós, modele ligeiramente com as mãos para que fique tudo unido, depois corte uma metade como se fosse criar um Y, vire a parte cortada voltada para cima e o coração estará feito.
Forre uma assadeira com papel manteiga e posicione nossos pães em forma de coração, deixe fermentar no forno desligado com a luz acesa por cerca de 1 hora.
Após a fermentação, pincele os pãezinhos com leite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
