Os pãezinhos de espelta eu os fiz em um domingo em que fiquei sem pão para o jantar e então amassei com a farinha de espelta esses pãezinhos deliciosos.
A farinha de espelta eu já usei outras vezes e sempre me deu ótimas satisfações nas minhas receitas.
Este tipo de farinha dá um sabor rústico e esses pãezinhos, em particular, tiveram além de um bom resultado, também uma ótima aceitação à mesa… e ainda se mantêm por alguns dias se os guardarem em um saco para alimentos.
Muito bons como substituto do pão, mas também para pãezinhos recheados para levar ao trabalho para o almoço fora de casa.
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem-me as fotos que eu as publicarei na minha página com seu nome.
Aprox. 318 kcal por cada pãozinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Porções: 6 pãezinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Pãezinhos de espelta
- 250 ml Água morna
- 250 g Farinha de espelta
- 200 g Farinha Manitoba
- 1 pacotinho Fermento biológico seco
- 1 colher de chá Açúcar
- 2 colheres de chá Sal
- 2 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 15 ml Azeite de oliva extra virgem
Preparo dos Pãezinhos de espelta
Na batedeira ou em um recipiente grande, colocamos as farinhas, o fermento biológico, o açúcar, o azeite de oliva, a água morna e amassar.
Durante o processamento, adicione o sal e continue a trabalhar a massa até obter uma massa macia, homogênea e bem incorporada.
Deixe crescer coberto com filme plástico por pelo menos 1 hora e, de qualquer forma, até dobrar de tamanho.
Depois de crescido, retomamos a massa, trabalhamos o tempo de recriar uma bola e dividimos em 6 partes, criando bolinhas
estenda-as em folhas retangulares e depois enrole-as sobre si mesmas pelo lado mais longo, criando pequenos filões.
Coloque os filões em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com o azeite e.v.o. e deixe crescer por cerca de uma hora.
Coloque os filões em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele-os com o azeite e.v.o. e deixe crescer por cerca de uma hora.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, verificando o cozimento.
Tente fazer também e me conte!
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