O pangiallo romano é uma receita natalina do Lácio que geralmente é preparada no dia do Solstício de inverno como bom augúrio de bom tempo e para que o sol brilhe, razão pela qual tem uma crosta amarela.
É um supermercado de ingredientes, certamente muito calórico, mas muito simples e rápido de fazer.
Rico em frutas secas e chocolate amargo… meu ingrediente favorito!
Para essas festas tente fazê-lo e verá que muitos irão apreciar!
Se você decidir replicar a minha receita, ficarei muito feliz e, se quiser, me envie uma foto da receita feita por você e eu a colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 3560 aproximadamente no total
- Dificuldade: Média
- Custo: Caro
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Natal
Ingredientes para fazer o Pangiallo romano
- 100 g Mel
- 100 g Chocolate amargo 75%
- 100 g Uvas passas
- 75 g Farinha 0
- 75 g Amêndoas
- 75 g Avelãs
- 75 g Nozes
- 40 g Pinoli
- 40 g Frutas cristalizadas
- Raspas de uma laranja
- Raspas de um limão
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 3 colheres de sopa Farinha
- 2 saches açafrão em pó
Preparação do Pangiallo romano
Primeiramente, prepare todas as frutas secas e corte-as grosseiramente, enquanto isso coloque as uvas passas de molho na água por pelo menos 10-15 minutos.
Depois de cortar as frutas secas, transfira-as para uma tigela, adicione também as frutas cristalizadas, as raspas de limão e laranja, escorra bem as passas e adicione-as à mistura.
Misture bem tudo adicionando também o mel, o chocolate extra amargo previamente derretido no micro-ondas, misture bem e adicione a farinha completando a massa e amalgamando bem até obter uma massa homogênea.
Prepare uma assadeira de borda alta e cubra-a com papel manteiga, posicione nosso pão, crie o molho de cobertura com azeite, farinha e açafrão e despeje sobre o pão de modo a cobri-lo bem.
