O pão de espelta na máquina de pão é outra receita experimentada com a máquina de pão Croustina Panasonic, mesmo que a primeira vez que o preparei foi com outra máquina da Panasonic.
Quem me conhece sabe que não gosto de máquinas que fazem tudo sozinhas, mas devo dizer que esta máquina me conquistou, é muito útil especialmente para quem trabalha e tem pouco tempo, mas ao mesmo tempo gostaria de pão fresco e genuíno a qualquer momento.
Este eletrodoméstico é muito adequado, você programa e pode ter o pão pronto para a hora que quiser.
Se tiver a possibilidade de adquirir este equipamento, tenho certeza de que ficará muito satisfeito.
Eu, nesta receita, além de tudo, usei farinha de espelta, porque de vez em quando gosto de usar farinhas alternativas às clássicas e, como você pode ver, durante o cozimento a superfície abaixou ligeiramente, mas não comprometeu o sucesso e o sabor do pão.
Muitas vezes, o fato de a massa abaixar na superficie pode ocorrer porque estamos usando farinhas mais pesadas, como neste caso, e não causa problemas de sabor ou outro, se for algo leve.
Por esse motivo, fotografei o pão virando-o, porque era mais bonito de se ver.
Kcal 181 aproximadamente por fatia
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 fatias
- Métodos de cozimento: Máquina de pão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Pão de espelta
- 500 g farinha de espelta
- 30 g sal
- 420 ml água
- 10 g óleo de girassol
- 8 g fermento biológico fresco (ou 4g do seco)
Utensílios
- 1 Máquina de pão Máquina de pão
Preparação do Pão de espelta
Pegue o recipiente da máquina de pão, coloque a lâmina de amassar, a farinha, o açúcar, o sal, o fermento (distante do sal), a manteiga e a água, insira o recipiente na máquina e feche a tampa.
Selecione o programa de amassar, na minha o botão 17 e dura 45 minutos, deixe trabalhar por 30 minutos.
Depois de deixar a máquina trabalhar pelo tempo indicado, deixe com a máquina desligada, deixe crescer por 1 hora, depois transfira para uma superfície enfarinhada e faça dobras.
Retire a lâmina do recipiente, coloque a massa de volta e deixe crescer novamente até quase a borda do recipiente.
Após obter o crescimento, ligue a máquina de pão e configure o botão 13 para apenas cozimento e ajuste o tempo para 1 hora.
Após o término do cozimento, retire o recipiente da máquina, deixe esfriar alguns minutos e depois retire o pão deixando-o esfriar sobre uma grade.
