O peito de frango com tomates e pimentões desta vez proponho o peito de frango, que sempre acho um pouco seco para o meu gosto, em uma versão com tomate, certamente ótimo para deixá-lo macio, pelo menos do jeito que eu gosto.

Devem ser feitas fatias de peito de frango um pouco mais grossas do que estamos acostumados a comer, por exemplo, como na versão escalopinho que se faz com uma fatia fina.

Um prato que requer alguns minutos a mais para a preparação, mas no final você vai lamber os dedos!

A única pegadinha deste prato é que precisa de pão e a sopinha no molho é um ritual, como para frango e pimentões e almôndegas no molho, não se pode ficar sem.

Então, só resta seguir a receita e fazê-la também!!!

Se você fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que eu publicarei na minha página com o seu nome.

Kcal 623 aproximadamente por pessoa

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 3 pessoas
Métodos de cozimento: Cozimento lento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

600 g peito de frango
400 g pimentões (vermelhos e verdes ou vermelhos e amarelos)
400 g tomates pelados (em pedaços)
60 g manteiga
1 cebola
100 g farinha 00
2 colheres azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
q.b. pimenta

Preparação do Peito de frango com tomates e pimentões

Corte os pimentões previamente limpos e cortados em pedaços ou tiras e reserve.
Primeiro fazemos fatias de peito de frango um pouco grossas, depois em uma panela antiaderente colocamos a manteiga e deixamos derreter, passamos as fatias de frango na farinha e imediatamente cozinhamos na panela, uma vez cozidas todas, transferimos para um prato e reservamos.
A carne não deve estar completamente cozida, mas sim cozida por alguns minutos.
Agora retiramos a manteiga restante da panela e limpamos com um guardanapo, colocamos a panela de volta no fogo e adicionamos o azeite e.v.o., colocamos a cebola picada, deixamos cozinhar um pouco, depois adicionamos os pimentões, deixamos cozinhar por alguns minutos mexendo de vez em quando e ajustando com um pouco de sal.
Neste ponto, adicione o tomate em pedaços, mexa bem e ajuste com sal e pimenta, deixe cozinhar por alguns minutos…..
…..e depois colocamos a carne previamente cozida, cobrimos com o tempero da panela e deixamos cozinhar em fogo baixo por mais uns dez minutos, controlando o cozimento e mexendo um pouco a carne para que fique saborosa de todos os lados.
Após o cozimento, sirva quente e bom apetite.