As peschette são encontradas sempre e em qualquer lugar em Abruzzo, não há uma ocasião especial ou festa em que não são preparadas.
Não há um refresco de comunhão, aniversário ou qualquer outra ocasião em que as peschette não sejam preparadas, são realmente deliciosas e pelo menos uma vez você deve fazê-las e experimentar essa especialidade.
Esses biscoitos são deliciosos mesmo secos sem recheio, para saborear no café da manhã ou no lanche.
Os biscoitos secos são mergulhados em Alchermes e depois untados com Nutella e unidos formando a peschetta típica de Abruzzo.
Então, siga minha receita olhando também as fotos, que às vezes podem ser úteis e você verá que sucesso, mas cuidado para não se empolgar e comer todos de uma vez!
Se você fizer esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, envie-me suas fotos e as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 990 aproximadamente por pessoa (incluindo recheio)
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Caro
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 53 peschette unidas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Abruzzo
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Peschette
- 3 Ovos médios
- 600 g Farinha 0
- 200 g Açúcar
- 150 g Manteiga
- 1 pacotinho Fermento em pó para doces
- 1 1/2 l Alchermes
- 350 g Nutella
- 100 g Açúcar
- 1 Assadeira antiaderente assadeira antiaderente
Preparação das Peschette
Unir todos os ingredientes e, assim que a massa estiver homogênea, despejá-la sobre uma superfície enfarinhada e trabalhar até formar um cilindro bem incorporado, tipo nhoque.
Neste ponto, forre uma assadeira com papel manteiga e forme bolinhas menores que uma noz e coloque-as na assadeira.
Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, as bolinhas devem estar levemente douradas para garantir uma boa cocção.
Depois de frias, mergulhe rapidamente no alchermes, escorra, una duas a duas recheando com Nutella e role no açúcar.
Se desejar apresentar de forma bonita, coloque-as em forminhas de papel.
Podem ser conservadas por vários dias.
