As piadinas romagnolas são muito boas, mas as minhas preferidas são aquelas das Marcas, embora eu adore ambas.
Vocês gostam? Recomendo fazerem em casa, até porque são muito gordurosas e pelo menos naquelas feitas em casa você sabe o que está colocando, eu não confio muito em produtos prontos.
Não é uma massa particularmente difícil, como todas as coisas… basta um pouco de paciência e dedicação.
Você só precisa ter o cuidado de estender as piadinas bem finas, já que durante o cozimento elas vão engrossar um pouco, e o resultado será muito macio e super saboroso.
Siga minha receita passo a passo e você terá piadinas perfeitas!!!
Se quiser, você também pode encontrar o vídeo da receita com todos os passos para fazê-las da melhor maneira.
Se você fizer esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, envie suas fotos e eu as postarei na minha página do Facebook com seu nome.
Kcal 435 aproximadamente por cada piadina
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 7 piadinas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer as Piadinas romagnolas
- 450 g farinha 0
- 150 g banha
- 1 colher de chá sal abundante
- 1/2 pacotinho de fermento para tortas salgadas ou um pouco mais
- 210 ml leite integral
- 1 Frigideira de ferro fundido frigideira de ferro fundido
Preparação das Piadinas romagnolas
Em uma tigela, coloque o leite com um pouco de farinha e misture bem, depois adicione o fermento incorporando aos poucos todos os ingredientes até completar a massa.
Para a farinha pode ser necessária uma quantidade maior, mas isso depende de como a farinha irá absorver os líquidos durante o preparo.
Misture todos os ingredientes, forme uma bola de massa e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo, faça 7 bolinhas, deixe descansar mais uns dez minutos e abra em formas redondas finas com um rolo.
Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou uma frigideira antiaderente com fundo um pouco grosso, coloque a piadina e fure com um garfo, (eu nem sempre me lembro de furá-las e ficam igualmente ótimas), girando de vez em quando e cozinhando de ambos os lados.
São deliciosas tanto quentes quanto frias, você pode recheá-las ou comê-las simplesmente como se fosse pão.
