A pizza com gorgonzola, é uma das pizzas preferidas dos meus filhos, mas também do meu marido, no entanto, eu, se puder evitar, prefiro não fazê-la. Não gosto mesmo, mas para agradá-los, eu faço, talvez menor, mas eu faço!
Para os amantes de queijos moles, especialmente aqueles que derretem como neste caso o gorgonzola, esta é a pizza para vocês!!!
As minhas pizzas preferidas são, sem dúvida, as vermelhas, e em primeiro lugar está a pizza vermelha com linguiça… quando é noite de pizza na minha casa, a primeira que recheio é justamente a de linguiça!!
A pizza com gorgonzola é uma deliciosa variação da pizza tradicional, enriquecida com o sabor único e marcante do queijo gorgonzola.
Você também pode adicionar ingredientes a essa base, como speck, nozes, cogumelos.
Tente fazê-la, e tenho certeza de que fará algum familiar feliz!
Se fizer esta receita, ou outras presentes no meu blog, me envie a foto da sua receita, se quiser, a colocarei na minha página do fb em seu nome
Kcal 1320 aproximadamente por pizza
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pizzas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Pizza com gorgonzola
- 350 ml água
- 5 g fermento biológico fresco
- 550 g farinha 0
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 80 g muçarela
- 150 g gorgonzola (picante)
Ferramentas
- 1 Assadeira antiaderente assadeira antiaderente
Preparação da Pizza com gorgonzola
Pegue uma tigela, coloque a água e dissolva o fermento, adicione parte da farinha e misture bem, em seguida, adicione o sal e o restante da farinha.
No final da massa, adicione o azeite e termine.
Trabalhe a massa até que os ingredientes estejam bem incorporados o suficiente para formar uma massa compacta, mas macia.
Você pode optar por um processamento com a máquina de pão ou com a batedeira planetária, mas verá que o resultado será ótimo de qualquer maneira.
Deixe levedar no recipiente, coberto com filme plástico, por pelo menos 2 horas ou até dobrar de volume.
Quando a levedação estiver completa, transfira a massa para uma superfície de trabalho e trabalhe-a recriando uma bola homogênea, depois divida-a em duas partes e forme duas bolinhas.
Deixe descansar por pelo menos 40 minutos antes de abrir as pizzas.
Passado o tempo, pegue a massa, abra a nossa pizza com as mãos e transfira para uma assadeira untada que tenha um diâmetro de cerca de 26 cm, tempere com muçarela e gorgonzola esfarelando-os.
Asse em forno pré-aquecido a 240°C, ou mesmo um pouco mais se o forno permitir, por cerca de 10 minutos monitorando o cozimento.
