Pizza de massa brisée com farinha de espelta, realmente uma alternativa válida à clássica, especialmente porque não necessita de fermentação e é super rápida.
A espelta, de vez em quando, eu uso no lugar da farinha clássica, também porque tem um sabor que para alguns é peculiar, mas eu gosto muito.
Certamente uma alternativa válida para o uso da farinha zero!
Se você está com vontade de pizza e não tem tempo de deixar fermentar a massa clássica de pizza, esta certamente realizará sua vontade de pizza com uma base muito saborosa e uma cobertura de batatas igualmente convidativa.
Obviamente, você pode escolher recheá-la com outros ingredientes ao seu gosto.
Então, siga minha receita e faça sua pizza super rápida!
Espero suas fotos se você reproduzir esta ou outras receitas no meu blog, se quiser, colocarei suas fotos na minha página do Facebook com seu nome.
Kcal 1408 aproximadamente no total
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pizza
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para fazer a Pizza de massa brisée
- 200 g farinha de espelta
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1/2 pacotinho fermento para tortas salgadas
- 1 colher de chá sal
- 100 ml água
- 2 batatas (cerca de 200 g)
- 60 g muçarela
- q.b. alecrim
- q.b. sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
Preparação da Pizza de massa brisée
Primeiro, vamos juntar todos os ingredientes para a massa, misturando farinha de espelta, sal, água e azeite de oliva extravirgem.
Formar uma bola homogênea e deixar descansar na geladeira por 10-15 minutos.
Enquanto isso, descascar as batatas, lavá-las e cortá-las em fatias finas.
Pegar a massa, abri-la em um disco e arrumá-la em uma assadeira untada com 28 cm de diâmetro.
Distribuir a muçarela esfarelada sobre a superfície da pizza, depois as batatas e, por último, regar com o azeite de oliva extravirgem, salgar e polvilhar com alecrim.
Assar em forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15 minutos, verificando o cozimento.
