A pizza recheada com chicória é uma torta salgada muito boa, pelo menos na minha opinião e pela forma como foi apreciada na minha mesa quando a propus.
Neste período, esse tipo de receita é uma salvação para mim, meu marido trabalha fora de casa e, viajando, procuro levar algo simples para comer e esquentar fora de casa.
Depois, você pode fazer uma quantidade maior, porcionar e congelar para as vezes seguintes… será útil!!!
É necessário o tempo de fermentação, então você precisa de um pouco de tempo, mas estou certo de que o resultado vai compensar!
A pizza na foto não é muito grande, mas com as doses que coloquei você obterá uma pizza recheada de tamanho médio.
Siga minha receita de pizza recheada com chicória e você verá que vai gostar… Espero seus comentários e bom apetite!!!
Aproximadamente 2000 Kcal totais
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Pizza recheada com chicória
- 200 ml Água morna
- 1 1/2 pacote Fermento biológico seco
- 1 colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Óleo de girassol
- 340 g Farinha "0"
- 100 g Mozzarella
- 1 kg Chicória (peso cozida)
- 2 dentes Alho
- q.b. Sal
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Pimenta
- 100 g Salame tipo húngaro
- 1 Gema
- 1 Gota de água
Ferramentas
- 1 Forma de forno Forma de forno
Preparo da Pizza recheada com chicória
Prepare a massa unindo a água morna, o fermento e dissolva, adicione um pouco de farinha “0”, misture, adicione o sal e o óleo de girassol, continuando a misturar adicione a farinha necessária para formar uma massa homogênea e elástica.
Continue trabalhando em uma superfície de trabalho, adicionando a farinha necessária.
Deixe fermentar por 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.
Após o tempo, enfarinhe a superfície de trabalho e transfira a massa, trabalhe-a novamente para dar uma forma homogênea, deixe fermentar novamente por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, coloque um alho e uma colher de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente, frite e depois adicione a chicória previamente limpa e cozida, deixe cozinhar adicionando sal e pimenta a gosto por cerca de 10 minutos.
Após o tempo, pegue uma forma que vamos untar, estenda uma massa muito maior que a forma e coloque-a sobre ela, deixando a massa para fora nas bordas.
Na base da nossa pizza, coloque um pouco de muçarela esfarelada, depois as fatias de salame, adicione um pouco de muçarela esfarelada nos vegetais, em seguida, adicione as 2 colheres de sopa de tomate passado no passa tomate e misture, depois despeje tudo sobre o salame.
A muçarela restante será adicionada aos vegetais para
depois feche a pizza com as bordas da massa e corte o excesso.
Pincele a superfície da nossa pizza com uma gema de ovo batida com uma gota de água.
Asse em forno pré-aquecido a 240°C por cerca de 15-20 minutos.
