A pizza vermelha com abobrinha é uma pizza à qual você não poderá dizer não, o resultado é garantido.
Cortando a abobrinha em palitos finos como eu fiz, e depois colocando sobre a pizza após ter colocado o tomate, garanto que sua pizza será realmente especial.
As abobrinhas cortadas em palitos deixam uma textura mais agradável ao paladar e aos olhos.
Se você ama pizza com vegetais, você vai gostar desta também, eu prefiro fina, mas obviamente você pode espalhá-la na espessura que mais lhe agrada.
Se você fizer esta ou outras receitas minhas disponíveis no meu blog, envie-me suas fotos e eu as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 415 aproximadamente por cada pizza
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 2 Horas
- Porções: 2 pizzas médias
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes para preparar a Pizza vermelha com abobrinha
- 350 ml água morna
- 10 g fermento biológico fresco
- 680 g Farinha 0
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de chá Óleo de girassol (em pedaços)
- abobrinhas médias
- 150 g Mussarela
- 350 g tomates pelados em pedaços
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- tomilho para as abobrinhas
- 1 colher de sopa de azeite para temperar o tomate
- 1 colher de chá para temperar as abobrinhas
Preparo da Pizza vermelha com abobrinha
Pegue uma tigela média, coloque a água morna e o fermento e deixe dissolver.
Adicione uma parte da farinha “0” e misture, depois adicione o sal, o óleo de girassol, juntando a farinha restante até formar uma massa compacta, mas macia.
Deixe fermentar em um recipiente coberto com filme plástico por pelo menos 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, prepare as abobrinhas, cortando-as em palitos finos e mais curtos que um dedo, tempere com 1 colher de chá de azeite, sal e tomilho, cozinhe na frigideira até que estejam cozidas, mas sem ficar moles.
Prepare também os tomates passando-os pelo passe-vite, coloque-os em uma tigela e tempere com azeite, sal e orégano, reserve.
Ao término da fermentação, transfira a massa para uma superfície enfarinhada, forme uma bola novamente, depois divida em 2 e deixe repousar por 10 minutos.
Unte as formas para pizza, estenda as nossas bolas de massa para cobrir as formas, depois tempere com os tomates preparados anteriormente, adicione as abobrinhas reservadas e espalhe a mussarela por cima.
