Os rolinhos de massa folhada com ricotta e espinafre são um ótimo finger food e podem ser oferecidos como entrada, ou em buffets.
Uma receita simples e rápida, para fazer até de última hora… basta comprar espinafre congelado e cozinhá-lo conforme as instruções que deixo na explicação da receita… é só juntar a ricotta e está pronto!!!
Se você tem convidados de última hora, com certeza esta é uma receita que pode ser feita rapidamente e que deixará seus convidados satisfeitos.
Preferi cortar o espinafre com uma tesoura após o cozimento, mas se preferir pode batê-los no liquidificador e depois juntar à ricotta.
Então siga a receita e saboreie meus rolinhos de ricotta e espinafre!
Para a receita, usei a ricotta de ovelha da empresa Pinna formaggi, uma empresa rica em história e seus produtos são uma garantia.
Tentem também fazer esta receita e se fizerem esta ou outra receita minha, enviem as fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 89 aproximadamente por cada rolinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 22-23 rolinhos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer os Rolinhos de massa folhada com ricotta e espinafre
- 1 rolo Massa Folhada (retangular)
- 4 dentes Alho
- 2 colheres Azeite de oliva extra virgem
- 300 g Espinafre (congelado)
- 200 g Ricotta de ovelha
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta
- 40 g Pecorino romano (ralado)
Preparação dos Rolinhos de massa folhada com ricotta e espinafre
Pegue uma frigideira antiaderente, adicione o azeite, o alho e deixe dourar levemente, acrescente o espinafre, tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar até que a água de cozimento evapore.
Depois de cozido, retire os dentes de alho e descarte-os, transfira o espinafre para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, corte-os com uma tesoura.
Depois de esfriar um pouco, adicione o pecorino, depois a ricotta e misture bem até formar um composto bem homogêneo.
Pegue um rolo de massa folhada e abra, espalhe a mistura de ricotta e espinafre, deixando 1 dedo de massa nas bordas.
Enrole bem apertado do lado mais comprido e leve à geladeira por 15 minutos, para esfriar um pouco…
… depois pegue o rolo, corte em fatias de aproximadamente 1 dedo de espessura, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e sirva quente ou frio.
