O rolo de merengue é realmente uma sobremesa que ajuda a utilizar as claras de ovo que às vezes não sabemos o que fazer.
Se quiser, pode fazer como eu fiz, recheando com Nutella e polvilhando com granulado de biscoito, mas pode tranquilamente polvilhar com granulado de amêndoas ou avelãs.
Para bater as claras da melhor forma, recomendo deixá-las à temperatura ambiente por pelo menos 30-50 minutos antes de batê-las, elas vão bater melhor!
Além de ser uma receita de aproveitamento, mantém-se por vários dias se conservada em um saco de papel e não de plástico, caso contrário, tenderá a amolecer e ficará um pouco pegajosa, enquanto no papel permanecerá seca… como alternativa, também servirá papel alumínio!
Ótimo para um lanche delicioso… seus filhos não vão recusar!
Experimente fazer seguindo minha receita com fotos passo a passo para uma maior ajuda e me diga!
Tentem vocês também fazer essa receita e, se fizerem esta ou qualquer outra das minhas receitas, enviem-me as fotos que eu publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 448 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer o Rolo de merengue
- 5 Claras de ovo
- 160 g Açúcar
- 1 Frasco de essência de baunilha
- 1 colher de chá 1/2 de amido de milho
- 1 colher de chá 1/2 de vinagre branco
- 80 g Biscoitos secos triturados
- 1 colher de chá 1/2 açúcar
- 1 1/2 colher de chá Canela em pó
- 300 g Nutella
Preparação do Rolo de merengue
Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos, começando a trabalhar em alta velocidade e continue até que a mistura fique espessa, depois junte a baunilha, o amido de milho e o vinagre.
Forre a assadeira com papel manteiga, despeje a mistura e nivele.
Em uma tigela, misture os biscoitos triturados (eu usei os biscoitos “gocciole”), o açúcar, a canela e distribua sobre o merengue.
depois retire do forno e deixe esfriar, fatie e sirva.
