A salada de frutos do mar, pelo menos na minha casa, quando decido o que fazer como cardápio de peixe, é a primeira coisa que preparo.
Não é que eu a faça apenas nos dias de festa, mas na Véspera de Natal e de Ano Novo com certeza não pode faltar!
Se não há ela, não é festa!
Basta ter um pouco de cuidado ao cozinhar todos os frutos do mar separadamente porque cada um tem um tempo de cozimento diferente.
Neste caso, cozinhe primeiro os polvos, depois as lulas, que têm um tempo de cozimento mais longo, e depois os camarões, pelo menos eu faço assim.
Depois você pode conservá-la por alguns dias na geladeira, não estraga tão facilmente e você pode prepará-la até um dia antes do dia que vai consumi-la, também para deixá-la bem temperada.
Então siga a receita e me diga nos comentários o que você achou e se fizer, me envie a foto, eu colocarei na minha página do fb em seu nome!
Aproximadamente 420 Kcal por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Salada de Frutos do Mar
- 700 g polvos
- 300 g camarões
- 400 g lulas
- 2 dentes alho
- alho
- 40 ml aproximadamente de azeite de oliva extra virgem
- q.b. salsinha picada
Preparação da Salada de Frutos do Mar
Limpe os vários tipos de frutos do mar, depois coloque para ferver em panelas separadas porque têm tempos de cozimento diferentes, você pode verificar inserindo um palito de dente no fruto do mar que está cozinhando; se estiver no ponto certo para escorrer, ele entrará facilmente.
Infelizmente, não posso indicar o tempo exato de cozimento de cada fruto do mar, pode variar de acordo com o tamanho, dureza, frescor, são muitos os fatores a serem avaliados que variam os tempos de cozimento.
Uma vez cozidos, devem ficar macios, mas não moles, obviamente.
Escorra os frutos do mar, deixe escorrer por alguns minutos e depois corte em pedacinhos em um recipiente onde você os cobrirá com vinagre por cerca de 40 minutos.
Após o tempo, escorra bem em uma peneira por pelo menos uma hora, depois tempere com bastante azeite de oliva extra virgem, sal, alho em pedaços e salsinha picada.
Para o azeite pode precisar de mais, então regule-se também um pouco.
Misture bem e mantenha na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Este prato pode ficar na geladeira por 3-4 dias sem estragar.
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