A salada de vagem fria no verão é o pão nosso de cada dia, na minha opinião, muito boa, fresca e saborosa.
Quando estamos no verão, há muitas verduras para preparar, seja cozidas, cruas ou fervidas e temperadas para comer frias, há realmente muita escolha!!!
Eu gosto muito de vagem, e já que no inverno custam caríssimo e são de estufa, eu as coloco em potes e as conservo para o inverno.
Tenho a sorte de ter meus pais que as produzem na horta, então quando posso faço estoque.
Vi algumas pessoas que frequentemente as preparam e temperam para depois serví-las quentes na mesa, bem, quentes eu não conseguiria comer!
Como você as cozinha?
Se fizer alguma receita minha, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com seu nome.
kcal 140 aproximadamente por 200 gr
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para preparar a Salada de Vagem Fria
- 700 g vagem
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha
- 2 dentes alho
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
Preparação da salada de vagem fria
Pegue a vagem e corte as pontas de ambos os lados, lave e coloque para ferver com uma colher de chá de bicarbonato de sódio; estarão cozidas quando você tentar cortá-las com um garfo e não estiverem duras, mas também não devem estar tão cozidas a ponto de se abrirem.
Eu adiciono bicarbonato para manter a cor do legume.
Quando estiverem cozidas, escorra bem e coloque em um recipiente, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora antes de comer.
Tempere com azeite de oliva extravirgem, sal, alho e salsinha picada, misture bem e sirva.
