A salada tropical, batizei assim porque é uma salada de arroz com molho de peixe.
Digamos que a receita surgiu para fazer um teste e, como muitas das receitas que experimentei pela primeira vez, foi um verdadeiro sucesso.
Recomendo que experimentem e talvez a proponham tanto como entrada em pequenas porções quanto como prato principal, estou certa de que farão bonito.
Ótimo prato frio de verão, você também pode levá-lo para a praia e será muito apreciado, mas também como entrada nos almoços festivos.
Então, o que estão esperando? …façam vocês também!
Se fizerem esta receita, ou outras do meu blog, enviem-me a foto da sua receita, se quiserem eu colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Aproximadamente 1900 Kcal totais
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Salada tropical
- 400 g arroz parboilizado
- q.b. Maionese
- 1 Pote pequeno de molho para saladas de arroz
- 160 g Atum em óleo
- q.b. Sal
- 200 g polvos
- 150 g caudas de camarão
- 200 g Lulas
- 3 colheres Azeite de oliva extravirgem
- q.b. Salsinha
Preparação da Salada tropical
Limpar os vários tipos de peixe, depois colocar para cozinhar em recipientes diferentes porque têm tempos de cozimento diferentes.
Uma vez cozidos, devem ficar macios mas não moles, obviamente.
Escorra os peixes, deixe escorrer por alguns minutos e depois corte-os em pedacinhos em um recipiente onde os cobrirá com vinagre por cerca de 40-60 minutos.
Após o tempo, escorra bem e tempere com azeite de oliva extravirgem, sal, alho em pedaços e salsinha.
Coloque o arroz para cozinhar em água salgada e enquanto isso no escorredor colocamos para escorrer o molho para arroz e o atum, uma vez escorrido, colocaremos em um recipiente onde depois irá também o arroz.
Após o cozimento do arroz, escorra-o no escorredor e misture com o molho, mexendo bem e adicionando a maionese.
Unimos as duas saladas e misturamos bem, depois colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, já que deve ser servida fria.
