Os savoiardi abruzzesi são um biscoito típico da tradição da minha região.
Não os conhece? Então você deve tentar fazê-los seguindo a minha receita!
São ótimos para mergulhar no leite pela manhã no café da manhã, ou podem ser comidos simples do jeito que eu gosto!
É um biscoito realmente bom e devo dizer que eu os prefiro quando ficam um pouco mais dourados no forno, pois ficam mais saborosos!
Permanecem secos, mas ainda agradáveis de comer, mesmo que não sejam mergulhados, e muito perfumados…claro que durante o cozimento você sente muito o cheiro da amônia, mas uma vez resfriados, não se percebe mais.
Quando eu era pequena, o padeiro que entregava esses biscoitos na área e também na minha cidade, às vezes quando eles assavam demais, ele os levava para minha casa e às vezes me dizia: talvez estejam um pouco assados demais, não sei se você os quer? E eu… sim, sim, eu os quero, eram bem dourados e super gostosos.
Até hoje ele se lembra de quando me dava os biscoitos e na Páscoa ele até fazia a pupa para mim, ele me tratava muito bem.
Se fizerem alguma das minhas receitas, me mandem fotos que eu publicarei na minha página com o seu nome.
Espero que esta receita te inspire a ponto de fazê-los pelo menos uma vez… espero seus comentários!!!
Kcal 195 aproximadamente por cada biscoito
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 23 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 ovos médios
- 200 g açúcar
- 1 1/2 copo óleo de girassol
- 1 copo leite integral
- 20 g amônia para doces
- raspas de 1 limão
- 2 sachês baunilha em pó ou 2 colheres de chá de baunilha líquida
- 750 g farinha 0
- 30 g açúcar
Preparação dos Savoiardi abruzzesi
Bata os ovos na batedeira em alta velocidade até ficarem bem espumosos.
Adicione gradualmente o restante dos ingredientes, misturando em baixa velocidade e depois continue em uma superfície de trabalho.
Amasse até que a mistura fique homogênea e adicione mais farinha se necessário.
A mistura não deve ser dura, mas apenas compacta e muito macia.
Forme cordões com cerca de 14 cm de comprimento e 2 dedos de largura, posicione-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo-os afastados.
Faça riscos nos savoiardi com um garfo ao longo do comprimento e polvilhe com açúcar, eu nesta foto esqueci de riscá-los, mas tudo bem).
Asse a 180°C por cerca de 25 minutos, mas o tempo de cozimento também varia conforme o tamanho dos biscoitos que você vai assar.
Uma vez assados, deixe esfriar para apreciá-los melhor.
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