As sementes de abóbora tostadas, ou como são chamadas em muitos lugares da Itália… bruscolini, são realmente deliciosas e uma leva a outra, então pensei, por que não fazê-las em casa?
Neste período, as abóboras são muito utilizadas para preparar receitas de diferentes tipos, de doces a pães e salgados, assim as sementes de abóbora tostadas são realmente uma solução para não desperdiçar nada da abóbora.
Você as prepara e elas duram por bastante tempo, já que são feitas com sal, obviamente se conservam muito bem, então recomendo que as prepare também e verá que satisfação!!!
As sementes de abóbora tostadas são uma daquelas pequenas coisas que existem desde sempre e nunca decepcionam.
Nas casas de antigamente nada era jogado fora, e a abóbora, rainha do outono, era aproveitada até a última semente.
Hoje, com um olhar para uma alimentação mais consciente e recuperação inteligente, vale ainda mais a pena prepará-las, crocantes, saborosas e perfeitas para beliscar enquanto se cozinha, em frente a um filme ou como toque final em sopas e saladas.
Bastam poucos minutos no forno e seu aroma preenche a cozinha, trazendo à memória gestos simples mas que permanecem atuais, ou melhor, cada vez mais preciosos.
Faça também e me diga se gostou!!!
Kcal 570 a cada 100 gr
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 100 gr
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para fazer as Sementes de abóbora tostadas
- Sementes de abóbora
- 1 colher Sal
Ferramentas
- 1 Assadeira assadeira
Preparação das Sementes de abóbora tostadas
As sementes de abóbora são simples e rápidas de fazer, basta retirar todas as sementes da abóbora de qualquer tipo, lavá-las bem em água corrente, depois deixá-las cobertas com água por meia hora, escorrê-las tentando limpá-las das impurezas e colocá-las em uma tigela.
Mesmo que as sementes não estejam perfeitamente limpas, não se preocupe, pois ao final da torrefação as pequenas impurezas se soltarão sozinhas.
Uma vez lavadas e colocadas na tigela, adicione o sal (cerca de uma colher), acrescente água até cobrir as sementes e deixe de molho por 8 a 12 horas.
Decorrido o tempo, escorra bem e enxágue novamente, depois prepare uma forma de forno com papel manteiga, espalhe as sementes, polvilhe com sal e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 20 minutos.
Uma vez resfriadas, podem ser armazenadas em um saco plástico por bastante tempo, você verá como são boas!!!
