Para o semifreddo delicioso da festa, me inspirei em um vídeo no YouTube que encontrei por acaso de uma receita muito semelhante à que eu fiz, e devo dizer que fiquei muito satisfeita.
Preparei pensando no Dia das Mães, por isso coloquei algo mais festivo na decoração, mas obviamente você pode decorar como quiser.
Devo dizer também que, na fase final, fiz esse tipo de bloco em papel manteiga tendo a mesa como superfície de trabalho, mas depois pensei que poderia forrar com papel manteiga uma fôrma de bolo inglês e com certeza teria feito tudo mais rápido.
Já tinha começado a mão livre, então fica para a próxima vez.
Além do Dia das Mães, é com certeza uma sobremesa para propor também no Dia dos Namorados e simplesmente para um final de jantar com a família ou amigos.
Resta apenas experimentar e me dizer se gostou.
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem fotos que publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 335 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 6 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Dia das Mães
Ingredientes para realizar o Semifreddo delicioso da festa
Ingredientes para a parte de biscoito
- 1 rolo massa folhada retangular
- 1 ovo médio
- 60 g açúcar
- 1 pacotinho de vanilina ou ½ colher de chá de baunilha líquida
- 10 g farinha 0
- 200 ml leite integral
- 30 g manteiga
- 200 ml chantilly já adoçado
- folhas de hóstia coloridas q.b.
- 20 g chocolate amargo em lascas
Preparação do Semifreddo delicioso da festa
Primeiro, pegamos a massa folhada, desenrolamos e cortamos em tiras de cerca de 2 cm de largura, consegui 17.
Forramos uma assadeira com papel manteiga, colocamos as tiras de massa bem espaçadas e levamos ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos.
Uma vez assadas, reservamos.
Preparamos o creme colocando em uma panela um ovo inteiro, o açúcar, a baunilha e a farinha, misturamos bem até obter um creminho, depois adicionamos o leite e a manteiga, levamos a panela ao fogo (médio-baixo) e mexemos continuamente até formar um creme bastante espesso.
Despejamos em um recipiente e cobrimos com filme plástico aderindo ao creme para evitar crostas na superfície, deixamos esfriar e colocamos na geladeira por pelo menos 2 horas, ou ½ hora no congelador.
Uma vez resfriado, batemos separadamente o chantilly bem firme, depois adicionamos o creme, misturando bem os dois compostos.
Pegamos uma folha de papel manteiga, estendemos uma camada do creme obtido mantendo-se pelo menos dois dedos da borda longa, alinhamo 6 palitos de massa folhada, depois novamente uma cobertura de creme, mais 6 palitos de massa folhada, mais uma vez o creme, finalmente 5 palitos de massa folhada e a cobertura final do creme, ajustando com uma espátula em cada lado.
Cobrimos com papel manteiga, tomando cuidado ao enrolá-lo ao redor e fechamos bem também os lados.
Colocamos sobre uma superfície rígida e colocamos na geladeira por pelo menos 6 horas, ou 1 hora e ½ no congelador se quiser fazer mais rápido.
Uma vez passado o tempo de resfriamento, pegamos nosso bloco, removemos o papel manteiga rolando-o em um prato de servir, decoramos a gosto, colocamos de volta no congelador até a hora de servir e pelo menos 3 horas.
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