Os tetù biscoitos dos mortos são biscoitos típicos sicilianos que se preparam no dia dos mortos e geralmente são cobertos com glacê branco ou de chocolate.
Na Itália, cada região tem vários doces que se preparam neste período do ano que inclui o dia de Halloween, o dos Santos e dos mortos, mas neste momento recomendo vivamente que experimentem esses fantásticos biscoitos com sabor a chocolate e amêndoas.
O glacê que os cobre fará vocês amarem esses biscoitos para sempre e tenho certeza de que os farão muitas vezes!!!
Siga a receita e veja, não se arrependerá de tê-los preparado.
Kcal 112 aproximadamente por cada tetù
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 40 peças
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para fazer os Tetù biscoitos dos mortos
- 500 g Farinha 0
- 60 g Amêndoas (trituradas)
- 75 g Açúcar
- 50 g Banha
- 50 g Cacau em pó
- 8 g Amônia para doces
- 1 pacote Baunilha
- Canela em pó
- 310 ml Leite integral
- 200 g Chocolate amargo (para o glacê)
- 200 ml Água (para o glacê)
- 300 g Açúcar (para o glacê)
Preparação dos tetù biscoitos dos mortos
Se você tiver uma batedeira, a mistura ficará muito melhor, mas se não tiver, poderá trabalhar tudo à mão ou com um robô de cozinha usando o acessório para amassar.
Misture todos os ingredientes, exceto aqueles para o glacê (obviamente), até obter uma bola macia e homogênea.
Forme todas as bolinhas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e depois achate-as ligeiramente, asse a 170°C por cerca de 20-25 minutos
Quando os biscoitos estiverem cozidos, deixe esfriar um pouco e, enquanto isso, prepare o glacê.
Para o glacê, ferva a água e quando ferver apague o fogo e adicione o açúcar, neste ponto acenda novamente o chocolate em pedaços e misture bem, deixando cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos até obter um glacê liso e brilhante.
Com a ajuda de um palito de madeira espete um biscoito e, um por um, mergulhe no chocolate e deixe escorrer um pouco, depois coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
O glacê leva um tempinho para secar, mas garanto que no final o resultado será perfeito.
Deixe os biscoitos secarem e quando estiverem, transfira-os para um papel manteiga limpo, virando-os do outro lado, e deixe secar novamente; neste ponto, nossos biscoitos estarão prontos para serem servidos.
