Torta de maçã com farro: o doce rústico com sabor antigo.
Existem sobremesas que lembram casa, tardes na cozinha e tradições que nunca saem de moda.
A torta de maçã com farro é exatamente isso: um carinho para o paladar que une a doçura eterna das maçãs à nota marcante e de sabor levemente nozada de uma farinha ancestral.
Se você está cansado da tradicional torta de maçã fofa e busca uma textura mais encorpada, perfumada e genuína, esta é a receita que vai transformar suas manhãs.
A escolha da farinha de farro não é só uma questão de bem-estar, mas de personalidade.
Em comparação com a farinha 00 clássica, o farro confere à massa uma trama mais rústica e uma tonalidade ambarina que imediatamente convida a provar.
É um cereal antigo, pilar da dieta mediterrânea, que preserva os aromas da terra.
Nesta torta, sua tendência natural de permanecer mais “encorpada” combina divinamente com a umidade liberada pelas maçãs durante o cozimento, criando um contraste de texturas simplesmente irresistível.
Apesar da alma rústica, esta torta de maçã com farro surpreende pela sua maciez.
Seja para um café da manhã saudável, um lanche genuíno para as crianças ou para encerrar com charme um almoço de domingo, a torta de maçã com farro é a resposta.
É uma sobremesa que nunca cansa, perfeita para acompanhar uma xícara de chá quente ou uma camada de geleia caseira.
Prepará-la significa redescobrir o prazer dos gestos simples e de ingredientes verdadeiros, trazendo à mesa uma sobremesa que cheira a coisa boa e à natureza.
Kcal 273 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 45 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
Ingredientes para preparar a Torta de maçã com farro
- 2 ovos (médios)
- 150 g açúcar
- 220 g farinha de farro
- 100 g manteiga
- 1 sachê fermento em pó para bolos
- 130 ml leite integral
- suco de 1 limão
- 2 colheres açúcar
- 3 colheres de chá canela em pó
- 20 ml rum
- 4 maçãs (cerca de 800 g sem casca e sem miolo)
- 10 g açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Forma para bolos
Preparo da Torta de maçã com farro
Vamos preparar a minha torta de maçã com farinha de farro, começando por descascar as maçãs e cortá-las em cubinhos; tempere-as com 2 colheres de açúcar, a canela, o suco de limão, o rum e misture bem, deixando-as de lado.
No batedor para bolos coloque os ovos, o açúcar e bata em velocidade alta por alguns minutos até formar quase um creme claro.
No micro-ondas, amoleça a manteiga e junte-a à mistura, mexendo novamente em velocidade média; adicione parte da farinha, mexendo sempre, o leite morno, o sachê de fermento em pó e a restante farinha de farro, completando a massa e tomando cuidado para que tudo se incorpore bem.
Acrescente as maçãs à massa obtida e misture com uma colher.
Pegue uma forma para bolos, unte e enfarinhe, despeje a massa da nossa torta nivelando bem; leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, verificando o ponto de cocção.
Ao terminar o cozimento, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
“Graças ao índice glicêmico mais baixo do farro em comparação às farinhas refinadas, esta torta é uma escolha equilibrada para quem não quer abrir mão do doce, mas busca uma energia mais duradoura pela manhã.”
