A torta de massa podre com abóbora surgiu porque eu estava com vontade de testar este alimento, já que eu não o uso amplamente e então fazer uma sobremesa.
Devo dizer a verdade, olhei algumas fotos na internet para me inspirar numa ideia, algo sobre como deveria ficar e, sobretudo, como utilizar a abóbora em minha sobremesa.
Não é a sobremesa habitual que se prepara rapidamente, você precisa ter paciência para fazer primeiro o creme com abóbora, depois preparar a massa podre enquanto esfria e, com um pouco de cuidado, sairá uma sobremesa deliciosa!
Após este teste, usei a abóbora para fazer várias experiências na cozinha e esta sobremesa em particular eu refiz porque em casa foi muito apreciada.
Experimentem minha receita e tenho certeza de que vocês vão gostar, mesmo que a abóbora tenha um sabor que deve agradar, mas nesta torta devo dizer que se confunde bastante.
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem as fotos que publicarei na minha página com seu nome.
Experimentem também e comentem seus resultados.
Kcal 355 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Média
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Halloween
Ingredientes para fazer a Torta de massa podre com abóbora
- 150 g abóbora reduzida a purê (peso cozido)
- 20 g Manteiga
- 2 colheres Mel
- 125 g Leite
- 50 g Farinha de amêndoas
- 1 ovo médio
- 2 colheres farinha 0
- 280 g Farinha 0 (+ aquela para a bancada)
- 150 g Açúcar
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá fermento para bolos
- 130 g Manteiga
- 3 Ovos (1 inteiro e 2 gemas)
- 1 Casca de limão (ralada)
- 40 g açúcar mascavo
- 30 g açúcar de confeiteiro antes de servir
Ferramentas
- 1 Forma de bolo forma com aro removível
Preparação da Torta de massa podre com abóbora
Para fazer o purê de abóbora, cortar a abóbora em fatias, tirar a casca e assá-la no forno por cerca de 15 minutos a 150°C, depois bater com o mixer de imersão.
Prepare a massa podre juntando todos os ingredientes necessários, formando uma bola e colocando-a na geladeira por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio colocando no batedor o purê de abóbora, a farinha de amêndoas, a manteiga amolecida, o leite, o ovo, o mel, misture tudo bem, e por último adicione a farinha e reserve.
Retome a bola de massa podre e faça a primeira folha para a base de espessura média; unte e enfarinhe uma forma de bordas altas ou use uma forma de silicone e coloque a massa até as bordas.
Na base da massa coloque grãos de bico ou feijão diretamente sobre a massa, ou com uma folha de papel manteiga e asse no forno por 9-10 minutos a 180°C.
Desenforme, deixe esfriar por alguns minutos e depois despeje o composto com abóbora, polvilhe com o açúcar mascavo e leve novamente ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos, verificando o cozimento.
Depois de assado, deixe esfriar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
