A tortinha de batata e mortadela me leva um pouco de volta no tempo, lembro que quando eu era mais jovem minha mãe a preparava frequentemente e como eu gostava muito de batatas e ainda gosto, obviamente era algo muito apreciado.
Eu não sou fã de pratos muito complicados, gosto de coisas simples e aqui misturado com as batatas só tem mortadela e provola, meu marido certamente gostaria de pedaços de salame, talvez até de verduras passadas na panela e tudo misturado.
…Poderia ser uma nova receita criada especialmente para ele, mas eu não acredito que comeria!!!
Quem me conhece pergunta como faço para cozinhar até as coisas que não gosto e ainda assim ficar saboroso… bem, eu vou pelo cheiro e penso em como os outros gostariam.
De qualquer forma, esta é uma receita que vocês podem preparar antecipadamente, colocar a tortinha na geladeira e colocar no forno na hora do jantar.
Uma refeição prática e de sucesso.
Se vocês fizerem alguma das minhas receitas, me enviem as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Façam também a minha tortinha e me digam se gostaram.
Kcal 503 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer a Tortinha de batata e mortadela
- 750 g Batatas (peso descascado)
- 2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
- 200 g Mortadela
- 2 ovos médios
- q.b. sal
- 80 g provola defumada de vaca
- 1 ramo salsinha
- 40 g Farinha de rosca (+ 20 g para polvilhar)
Preparo da Tortinha de batata e mortadela
Descasque as batatas, lave e corte em pedaços, coloque para cozinhar até ficarem macias o suficiente para amassar.
Amasse as batatas, tempere com sal, azeite e.v., triture a mortadela, provola e salsinha… se preferir, pode ralar a mortadela e a provola para obter uma mistura menos triturada, adicione às batatas, junte a farinha de rosca, os ovos, misture bem até obter uma mistura homogênea.
Prepare uma assadeira de bordas altas (se tiver uma forma de aro removível é melhor), unte a forma e polvilhe com farinha de rosca, inclusive nas laterais.
Despeje a mistura na forma nivelando bem, polvilhe a superfície com farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos, controlando a cocção.
Para evitar que fique muito dourado na superfície, cubra com papel alumínio e, próximo do fim do cozimento, retire e complete o cozimento.
Depois de pronto, deixe esfriar por pelo menos 10 minutos, retire o aro, corte, sirva no prato e, de preferência, sirva quente.
