Kcal 95 aproximadamente por cada biscoito
Os zaeti ou zaleti veneti são biscoitos deliciosos aos quais eu adicionei também biscoitos gotas de chocolate, que na receita original não são previstas, mas na minha receita não podiam faltar!
Não pense que por usar a farinha amarela de milho eles tenham um sabor incomum, pelo contrário, têm um sabor realmente bom e permanecem crocantes e levemente macios se quisermos.
Você pode fazê-los em forma oval, como eu fiz, ou em forma de losango, ou em forma de “S”, o importante é que não sejam muito finos, mas que tenham pelo menos 3-4 mm de espessura.
No Vêneto, são difundidos principalmente em Pádua, Veneza e Treviso, mas são um biscoito tradicional da região.
Você os prepara realmente em pouco tempo e eles permanecem bons por vários dias, o importante é conservá-los em uma lata ou em um saco plástico para alimentos.
Então, só resta experimentá-los para você mesmo ver o quanto são bons!
Se você realizar alguma das minhas receitas, envie-me as fotos e eu as publicarei na minha página com seu nome.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 50-51 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g Farinha de milho
- 250 g Farinha 0
- 150 g Açúcar
- 1 1/2 sachê Fermento em pó para bolos
- 100 g Manteiga
- 150 ml Leite integral
- 1 Ovo médio
- 100 g Uva passa
- 100 g Gotas de chocolate amargo (opcional)
- 1 1/2 copo Grappa ou rum
- 40 g Açúcar de confeiteiro
Preparação dos Zaeti ou zaleti veneti
Primeiro, coloque a uva passa de molho na grappa e deixe até que seja necessário adicioná-la à massa.
No batedor de bolos, coloque o ovo, o açúcar, o leite e a manteiga amolecida, batendo em baixa velocidade.
Adicione a farinha “0” e mexa mais, acrescente o fermento em pó e continue misturando bem.
Agora escorra a uva passa e adicione à massa, depois acrescente as gotas de chocolate, a farinha de milho e trabalhe bem a massa, em seguida, coloque em uma superfície enfarinhada e forme uma massa.
Forme dois rolos de cerca de 3 cm de diâmetro e corte fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura
que você irá moldar em formas ovais, ou como preferir.
O importante é não fazer biscoitos muito finos, mas com cerca de 3 mm de espessura.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos, controlando o cozimento.
