Abóbora crocante com farinha de amêndoas, um acompanhamento de outono com um sabor delicado e leve, perfeito para valorizar a abóbora delica.
Esta receita combina a doçura da abóbora com a crocância de uma cobertura aromática à base de farinha de rosca, farinha de amêndoas e parmesão. A farinha de rosca, junto com a farinha de amêndoas, cria uma crosta dourada e saborosa, ideal para quem ama acompanhamentos rústicos e apetitosos.
Preparar a abóbora crocante é simples e requer poucos passos: basta cortar a abóbora, temperá-la com a cobertura e assá-la no forno até dourar.
Este prato é perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, mas também serve como entrada para enriquecer um menu de outono. Experimente esta delícia fácil e rápida para trazer à mesa um acompanhamento saboroso e genuíno, que conquistará seus convidados com sua simplicidade e sabor inconfundível.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, pode escrever um comentário ou usar o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 149,43 (Kcal)
- Instrumentos 10,58 (g) dos quais açúcares 3,65 (g)
- Proteínas 4,48 (g)
- Gordura 10,62 (g) dos quais saturados 1,75 (g)dos quais insaturados 0,61 (g)
- Fibras 1,78 (g)
- Sódio 149,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da abóbora crocante
- 500 g abóbora delica
- 30 g farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- 20 g parmesão ralado
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- Meia colher de chá alho em pó
- a gosto pimenta preta
- a gosto sal
- a gosto cebolinha
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca
- Colher
Receita de abóbora crocante com farinha de amêndoas
Comece a preparação da abóbora crocante com farinha de amêndoas limpando a abóbora: remova a casca e as sementes centrais e depois corte-a em cubos não muito grandes e aproximadamente do mesmo tamanho para garantir um cozimento homogêneo.
Transfira a abóbora cortada em cubos para uma tigela e tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Adicione também o azeite de oliva extra virgem e misture bem, todos os cubos de abóbora devem estar perfeitamente temperados.
Coloque na tigela também a farinha de amêndoas, a farinha de rosca e o Parmesão Reggiano.
Misture novamente e continue até que toda a abóbora esteja bem temperada.
Transfira os cubos de abóbora para uma assadeira levemente untada.
Adicione um pouco de cebolinha.
Tempere finalmente com um fio de azeite de oliva extra virgem e asse a abóbora crocante com farinha de amêndoas em forno estático a 220°C por 30 minutos, virando a abóbora na metade do tempo de cozimento.
Traga a abóbora à mesa bem quente e decore com mais um pouco de cebolinha picada.
Abóbora crocante com farinha de amêndoas
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Posso preparar esta receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a abóbora crocante com antecedência até a fase da cobertura. Guarde a abóbora empanada na geladeira e asse no forno pouco antes de servir para obter uma crosta crocante.
Sim, você pode preparar a abóbora crocante com antecedência até a fase da cobertura. Guarde a abóbora empanada na geladeira e asse no forno pouco antes de servir para obter uma crosta crocante.
Posso usar outro tipo de abóbora no lugar da abóbora delica?
Sim, a abóbora delica é ideal por sua polpa firme e doce, mas você pode substituí-la por outras variedades como a abóbora mantovana ou butternut. Certifique-se de que a abóbora escolhida mantenha uma consistência firme após o cozimento.
Sim, a abóbora delica é ideal por sua polpa firme e doce, mas você pode substituí-la por outras variedades como a abóbora mantovana ou butternut. Certifique-se de que a abóbora escolhida mantenha uma consistência firme após o cozimento.
Posso substituir a farinha de rosca?
Se deseja uma versão sem glúten, pode substituir a farinha de rosca por farinha de rosca sem glúten ou por uma quantidade extra de farinha de amêndoas. Isso ainda dará uma cobertura crocante e saborosa.
Se deseja uma versão sem glúten, pode substituir a farinha de rosca por farinha de rosca sem glúten ou por uma quantidade extra de farinha de amêndoas. Isso ainda dará uma cobertura crocante e saborosa.
Se a abóbora é um ingrediente que você adora cozinhar, não perca a coleção RECEITAS COM ABÓBORA DOCES E SALGADAS.
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