Almôndegas de couve-flor na fritadeira sem óleo, uma receita deliciosa, leve e irresistível para trazer à mesa um prato saudável e saboroso.
Perfeitas como aperitivo, acompanhamento ou segundo prato vegetariano, essas almôndegas crocantes por fora e macias por dentro são uma ótima alternativa às clássicas almôndegas de carne. Graças à cocção na fritadeira sem óleo, você pode obter um resultado dourado e saboroso mesmo sem óleo, tornando-as ideais para quem quer um prato mais leve sem abrir mão do sabor.
Você pode servi-las sozinhas ou acompanhadas de um molho leve, como uma maionese de iogurte ou um molho de iogurte com ervas aromáticas, para um toque ainda mais fresco e delicioso.
Esta receita é perfeita para fazer as crianças comerem vegetais, graças à consistência macia e ao sabor delicado. Além disso, as almôndegas de couve-flor podem ser preparadas com antecedência e aquecidas na hora, tornando-se uma solução prática para almoços e jantares rápidos.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que encontrará ao final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 34,60 (Kcal)
- Instrumentos 3,33 (g) dos quais açúcares 0,84 (g)
- Proteínas 2,46 (g)
- Gordura 1,48 (g) dos quais saturados 0,85 (g)dos quais insaturados 0,58 (g)
- Fibras 0,87 (g)
- Sódio 73,06 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das almôndegas de couve-flor
- 1 couve-flor
- 50 g queijo parmesão ralado
- 3 colheres pão ralado
- 1 ovo
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
- Meia colher de chá alho em pó
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- Tigela
- Fritadeira sem óleo
- Colher
- Porcionador de sorvete
Receita das almôndegas de couve-flor
Comece a preparação das almôndegas de couve-flor na fritadeira sem óleo cuidando do vegetal.
Após limpar a couve-flor e cortá-la em floretes, cozinhe em água fervente ou a vapor por cerca de quinze minutos.
Escorra, transfira para uma tigela e deixe amornar.
Pique finamente à mão com uma faca ou em um processador de alimentos, mas tenha cuidado para não transformá-la em creme.
Tempere a couve-flor picada com sal, pimenta preta, alho em pó e uma pitada de noz-moscada.
Misture com uma colher para distribuir bem o tempero.
Continue adicionando o queijo parmesão ralado.
Se quiser, você também pode usar queijo pecorino, colocando menos sal no início.
Bata um ovo de tamanho médio e adicione à couve-flor.
Misture com a colher até obter uma mistura bem pegajosa.
Para finalizar, seque a massa com 2-3 colheres de pão ralado.
Forme as almôndegas: retire uma colherada da massa (para fazê-las mais ou menos do mesmo tamanho, você pode usar um porcionador de sorvete) e trabalhe entre as mãos até formar uma bola.
Continue da mesma maneira até terminar toda a massa.
Coloque as almôndegas no cesto da fritadeira sem óleo e cozinhe a 180°C por 15-20 minutos ou até que estejam bem douradas.
Leve à mesa as almôndegas de couve-flor na fritadeira sem óleo bem quentes acompanhadas de um molho à sua escolha.
Almôndegas de couve-flor na fritadeira sem óleo
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar as almôndegas de couve-flor com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de formar e cozinhar as almôndegas. Alternativamente, você pode congelá-las já cozidas e reaquecê-las na fritadeira sem óleo na hora de servir.
Posso cozinhar as almôndegas de couve-flor no forno?
Sim! Se você não tiver uma fritadeira sem óleo, pode cozinhá-las em forno estático a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-as no meio do cozimento para dourar uniformemente.
Posso substituir o ovo na receita?
Certo! Para uma versão sem ovos, você pode usar 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico misturada com 2 colheres de sopa de água, ou um pouco de purê de batatas para ligar melhor a massa.
Você encontra todas as receitas feitas com a fritadeira sem óleo na seção Receitas para Fritadeira sem Óleo
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