Almôndegas de Frango e Abobrinha, um segundo prato fácil e leve, perfeito para o verão e para toda a família. Macias, saborosas e rápidas de preparar, essas almôndegas são cozidas na frigideira com um fio de óleo e são uma ótima alternativa às clássicas almôndegas de carne. Ideais para utilizar abobrinhas frescas da estação, são uma maneira saborosa de trazer à mesa um prato saudável sem abrir mão do sabor.
Elas são preparadas em poucos minutos, usando apenas um liquidificador: o peito de frango e as abobrinhas romanesas são triturados junto com os outros ingredientes para obter uma massa macia e saborosa, pronta para ser cozida na frigideira com um fio de óleo.
Essas almôndegas de abobrinha e frango são ideais para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo para preparar com antecedência e aquecer na hora. Ficam ótimas tanto fresquinhas quanto em temperatura ambiente, combinam bem com uma salada fresca, batatas assadas ou arroz basmati para um prato completo.
Uma receita de verão esperta, que é preparada com ingredientes simples que geralmente já temos em casa. Se você está procurando uma ideia saborosa mas leve, essas almôndegas de frango e abobrinha são para você.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre essa preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 187,19 (Kcal)
- Instrumentos 4,81 (g) dos quais açúcares 1,00 (g)
- Proteínas 25,71 (g)
- Gordura 7,39 (g) dos quais saturados 1,92 (g)dos quais insaturados 0,66 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sódio 437,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das Almôndegas de Frango e Abobrinha
- 400 g peito de frango
- 2 abobrinhas romanesas
- 2 colheres de sopa pecorino romano
- 2 colheres de sopa pão ralado
- 1 dente alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Liquidificador
- Tigela
- Frigideira
Receita de Almôndegas de Frango e Abobrinha
Comece a preparação das almôndegas de frango e abobrinha cortando o peito de frango em cubos.
Transfira para o liquidificador e triture bem a carne até obter a mistura da foto.
Lave as abobrinhas romanesas, retire as extremidades e corte em pedaços.
Adicione ao frango e triture novamente.
Transfira a mistura para uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e um dente de alho picado, ou, se preferir, use alho em pó ou omita completamente.
Adicione na tigela também o pão ralado e o pecorino romano.
Misture com uma colher até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
Forme as almôndegas pegando uma colherada de massa (para fazer todas iguais, você pode usar um porcionador de sorvete) e moldando-a entre as mãos: faça uma bola e depois achate-a entre as palmas.
Aqueça o azeite de oliva extravirgem na frigideira. Adicione as almôndegas e cozinhe por cerca de dez minutos em fogo baixo, virando-as na metade do tempo.
Leve imediatamente à mesa as almôndegas de frango e abobrinha.
Almôndegas de Frango e Abobrinha
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso cozinhar as almôndegas de frango e abobrinha no forno?
Sim! Você pode cozinhar as almôndegas no forno convencional a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo. Para uma superfície mais dourada, pincele-as com um pouco de óleo antes de levá-las ao forno.
Posso prepará-las com antecedência?
Claro. Você pode preparar a massa algumas horas antes e guardá-la na geladeira bem coberta, ou formar diretamente as almôndegas e guardá-las cruas por no máximo um dia. Uma vez cozidas, podem ser mantidas na geladeira por 2 dias.
Posso congelar essas almôndegas?
Sim, você pode congelá-las cruas já moldadas (em uma bandeja, depois transferir para um saco), ou cozidas. Recomendo descongelá-las na geladeira e depois aquecê-las na frigideira ou no forno.
Posso cozinhá-las na fritadeira a ar?
Sim! Coloque-as na cesta, borrife com um pouco de óleo e cozinhe a 180°C por cerca de 15 minutos, virando-as na metade do tempo. O tempo pode variar conforme o tamanho das almôndegas.
Com as abobrinhas, eu também preparei o Pão de Abobrinha (Zucchini Bread).
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