Almôndegas teriyaki na slow cooker, uma receita que une a tradição culinária japonesa e ocidental: a textura macia e suculenta das clássicas almôndegas encontra o sabor intenso e marcante do molho teriyaki.
A cocção lenta realça ao máximo o sabor do molho, permitindo que a carne absorva gradualmente todos os aromas, mantendo-se ao mesmo tempo incrivelmente suculenta. As almôndegas teriyaki na slow cooker são a escolha perfeita para quem deseja um prato que se prepare quase sozinho, enquanto se dedica a outras atividades. Com o passar das horas, o molho carameliza levemente, revestindo as almôndegas e tornando-as extremamente saborosas.
Além de serem um excelente prato principal, essas almôndegas podem ser servidas sobre uma cama de arroz basmati, acompanhadas por legumes no vapor, ou inseridas em um sanduíche para uma versão fusão. São ideais para um jantar em família ou um almoço que surpreenda os convidados, trazendo um toque exótico à mesa sem abrir mão da familiaridade das almôndegas.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação, se você tem outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que encontrará no final da página.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Japonesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 497,83 (Kcal)
- Instrumentos 16,27 (g) dos quais açúcares 6,87 (g)
- Proteínas 36,20 (g)
- Gordura 27,58 (g) dos quais saturados 0,66 (g)dos quais insaturados 0,88 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 1.082,90 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das almôndegas teriyaki na slow cooker
- 500 g carne moída de porco
- 1 ovo
- 2 colheres pão ralado
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta preta
- q.b. cebolinha
- 60 g molho de soja
- 60 g mirin
- 60 g saquê
- 20 g açúcar
- 2 colheres amido de milho
Ferramentas
- Balança de alimentos
- Tigelas
- Batedor
- Slow cooker
Receita das almôndegas teriyaki na slow cooker
Comece a preparação das almôndegas teriyaki na slow cooker pelo molho.
Coloque em uma tigela pequena o açúcar branco e o amido de milho.
Misture com uma colher para combinar os dois ingredientes secos.
Agora adicione o mirin, o saquê e o molho de soja.
Misture a cada adição.
Por enquanto, reserve o molho teriyaki.
Agora ocupe-se da preparação das almôndegas.
Tempere a carne moída de porco com sal, pimenta preta e alho em pó (como alternativa, use um dente de alho ralado).
Bata um ovo médio e adicione à carne moída.
Misture com uma colher ou com as mãos até obter uma massa homogênea.
Agora adicione duas colheres de pão ralado, se você for celíaco(a) use o de milho.
Misture com as mãos: você deve obter uma massa não pegajosa mas ainda macia. Se ainda estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de pão ralado.
Forme as almôndegas trabalhando entre as mãos uma colherada de massa.
Coloque as almôndegas na slow cooker sem adicionar óleo.
Despeje na panela também o molho teriyaki preparado anteriormente.
Cozinhe as almôndegas teriyaki na slow cooker em modo HIGH por 3 horas sem nunca abrir a tampa. Caso o molho ainda esteja um pouco líquido, deixe-o reduzir um pouco no fogão.
Finalize a preparação com um pouco de cebolinha picada.
Almôndegas teriyaki na slow cooker
Consulte esta seção para esclarecer suas dúvidas, se não encontrar a resposta para sua pergunta, comente ou escreva-me utilizando o formulário abaixo.
Com a slow cooker também preparei o Frango Teriyaki na slow cooker
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo leva para cozinhar as almôndegas em modo LOW?
Em geral, as almôndegas cozinham em 4-5 horas em modo LOW, no entanto, depende também do tamanho das almôndegas feitas.
Posso preparar as almôndegas com antecedência?
Com certeza! Você pode preparar as almôndegas e guardá-las na geladeira por até 24 horas antes de cozinhá-las na slow cooker. Alternativamente, você pode também congelá-las e descongelá-las antes do cozimento.
Posso adicionar legumes na slow cooker junto com as almôndegas?
Certamente! Você pode adicionar legumes como cenouras, abobrinhas, pimentões ou brócolis para uma refeição mais completa. Adicione os legumes mais delicados no meio do cozimento para evitar que se desfaçam.
Por quanto tempo posso guardar as almôndegas que sobrarem?
As almôndegas teriyaki podem ser guardadas na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético. Se desejar guardá-las por mais tempo, você pode congelá-las por 2-3 meses.
Encontre todas as receitas feitas com a panela de cozimento lento aqui –> Receitas na slow cooker
Para perguntas, curiosidades ou se quiser colaborar comigo, utilize o formulário de contato que encontra a seguir:
[contact-form-7 id=”d8b7d03″ title=”Contate-me”]
