Aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola, uma receita que une simplicidade e sofisticação, perfeita para surpreender seus convidados.
As fatias de polenta, enriquecidas pela cremosidade do gorgonzola e pelo sabor intenso dos cogumelos cardoncelli, criam um equilíbrio de sabores irresistível. Este prato é ideal para o período outono-inverno, quando os cogumelos estão na estação, mas é delicioso o ano todo.
Prepará-lo é realmente fácil: poucos ingredientes de qualidade e um toque de criatividade são tudo o que você precisa para colocar na mesa um aperitivo cheio de sabor. Além disso, esta receita é versátil e também serve como finger food para buffets ou aperitivos elegantes.
Perfeita para um almoço em família ou um jantar com amigos, esta receita é uma maneira original de transformar a polenta, muitas vezes subestimada, em um prato gourmet.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que está no final da página.
Outras receitas que podem agradar a você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8Pedaços
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 99,36 (Kcal)
- Instrumentos 11,58 (g) dos quais açúcares 0,45 (g)
- Proteínas 3,26 (g)
- Gordura 4,73 (g) dos quais saturados 2,36 (g)dos quais insaturados 1,22 (g)
- Fibras 0,67 (g)
- Sódio 180,83 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola
- 500 g polenta, cozida
- 4 cogumelos cardoncelli
- 100 g gorgonzola
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto cebolinha
Ferramentas
- Frigideira
- Tábua de corte
- Papel manteiga
- Assadeira
Receita do aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola
Comece a preparação do aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola limpando os cogumelos cardoncelli e cortando-os em fatias ao longo.
Aqueça em uma frigideira duas colheres de azeite de oliva extra virgem, adicione os cogumelos e cozinhe até que uma crosta dourada se forme.
Vire os cogumelos e cozinhe até que fiquem bem dourados do outro lado.
Desligue o fogão e reserve por enquanto.
Pegue polenta fria que sobrou ou compre a já pronta.
Corte em fatias de cerca de dois centímetros de espessura.
Coloque as fatias de polenta em uma assadeira coberta com papel manteiga.
Coloque em cada fatia de polenta alguns pedaços de gorgonzola.
Asse tudo em forno pré-aquecido a 200°C em modo ventilado por 10 minutos.
Retire a assadeira do forno, adicione as fatias de cogumelos cardoncelli e asse por mais 10 minutos
Retire do forno e complete a gosto o aperitivo com cebolinha picada.
Sirva imediatamente o aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola.
Aperitivo de polenta, cogumelos e gorgonzola
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Que tipo de cogumelos posso usar além dos cardoncelli?
Você pode usar cogumelos frescos champignon, porcini ou uma mistura de cogumelos. Alternativamente, cogumelos congelados são uma boa opção.
Posso substituir o gorgonzola?
Claro! Você pode usar outros queijos cremosos e de sabor forte, como taleggio, brie ou camembert.
Com o que posso acompanhar este aperitivo?
É perfeito com uma salada fresca, uma tábua de frios ou um vinho branco aromático.
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