Banana bread com morangos, deliciosa variação do famoso “pão de banana” enriquecido com morangos frescos. O doce é naturalmente sem lactose.
Este doce é perfeito para o café da manhã, o brunch ou como lanche da tarde, combinando a maciez das bananas maduras com o aroma frutado dos morangos. É um doce extremamente macio com consistência bastante úmida.
Esta versão do banana bread é perfeita para aproveitar as bananas muito maduras e os morangos frescos da estação, criando um doce saudável e delicioso que todos vão gostar.
Para tornar o doce sem glúten basta substituir a farinha 00 por uma mistura de farinhas sem glúten, como farinha de amêndoas ou farinha de arroz, ou utilizar uma farinha sem glúten comercial. Para torná-lo vegano substitua os ovos por sementes de linhaça moídas (1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas misturada com 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você ainda tiver curiosidades e perguntas, pode deixar um comentário ou usar o formulário de contato ao final do artigo.
Você também pode gostar de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 222,45 (Kcal)
- Instrumentos 36,67 (g) dos quais açúcares 19,68 (g)
- Proteínas 3,90 (g)
- Gordura 7,87 (g) dos quais saturados 1,15 (g)dos quais insaturados 6,25 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sódio 148,96 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do banana bread com morangos
- 3 bananas (maduras)
- 150 g morangos
- 240 g farinha 00 (+ 1 colher para os morangos)
- 180 g açúcar
- 2 ovos
- 80 g óleo de girassol
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá sal
Ferramentas
- Tigelas
- Garfo
- Batedor de arame
- Forma de bolo inglês
- Papel manteiga
- Balança de cozinha
Receita do banana bread com morangos
Comece a preparar o banana bread com morangos descascando as bananas e amassando-as com um garfo até formar um purê.
Transfira para uma tigela e adicione 2 ovos de tamanho médio.
Continue adicionando também o óleo de girassol e o açúcar.
Minhas bananas estavam bem doces e usei 180g de açúcar. Você pode aumentar até 200g ou diminuir até 160g, se preferir.
Mexa com os batedores até obter uma mistura homogênea.
Nesta etapa, você pode adicionar à mistura a farinha, o bicarbonato e o sal.
Mexa novamente para integrar os ingredientes secos aos úmidos.
Lave e corte os morangos em quartos.
A quantidade de morangos é obviamente variável, dependendo de quão rico você quer seu banana bread.
Coloque-os em uma tigelinha e adicione uma colher de farinha.
Mexa até que os morangos estejam completamente cobertos de farinha.
Adicione os morangos ao restante da massa e mexa bem para distribuí-los de maneira uniforme.
Transfira a massa do banana bread para uma forma de bolo inglês de 30cm untada ou forrada com papel manteiga.
Asse o banana bread com morangos em forno estático a 190°C por 15 minutos.
Reduza a temperatura do forno para 175°C e continue assando por mais 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
Banana bread com morangos
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Se você ama a combinação de morango e banana, experimente o smoothie de morango e banana!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Quanto tempo dura?
Você pode conservar o doce por 2-3 dias (preferencialmente na geladeira).
Devido à presença de pedaços de fruta, não recomendo congelá-lo.Posso usar farinha integral em vez da 00?
Claro, na mesma quantidade.
Posso adicionar chocolate à massa?
Claro, recomendo chocolate amargo para não adoçar demais a massa.
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