Banana bread sem manteiga, um doce rústico com aroma envolvente e sabor marcante, naturalmente sem lactose, do qual é difícil não se apaixonar.
Literalmente “pão de banana”, a sua particularidade é ter uma massa à base de purê de bananas. Quanto mais maturas forem as bananas, mais doce ficará o banana bread.
Sua preparação é rapidíssima e tornará seus cafés da manhã realmente especiais. Não contendo nem manteiga nem leite, esta receita é indicada para quem é intolerante à lactose.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades sobre a receita do banana bread, deixe um comentário ou use o formulário de contato adequado.
Outras sobremesas à base de banana:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 246,24 (Kcal)
- Instrumentos 42,36 (g) dos quais açúcares 23,84 (g)
- Proteínas 3,26 (g)
- Gordura 8,71 (g) dos quais saturados 1,22 (g)dos quais insaturados 7,10 (g)
- Fibras 3,70 (g)
- Sódio 12,13 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 bananas
- 1 ovo
- 150 g farinha (tipo 2)
- 150 g açúcar mascavo
- 60 g óleo de girassol
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá canela em pó
Ferramentas
Disclaimer: dentro da seção “Ferramentas” há links de afiliação
- Tigelas
- Balanças de alimentos
- Batedores
- Papel manteiga
- Forma de bolo inglês
Receita de Banana Bread sem manteiga
Comece a preparação do banana bread sem manteiga descascando e fatiando as bananas.
Esmague-as com um garfo ou um espremedor de batatas até obter um purê relativamente liso.
Adicione ao purê de bananas também o ovo, a canela e o açúcar mascavo.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Continuando a misturar, adicione também o óleo de girassol em fio.
Continue até que o óleo esteja completamente incorporado na massa.
Coloque na tigela também a farinha e o fermento em pó para bolos previamente peneirados e misture com uma espátula até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Transfira a massa do banana bread para uma forma de bolo inglês de 30cm untada ou coberta com papel manteiga.
Asse o banana bread sem manteiga em forno estático pré-aquecido a 175°C por cerca de 1 hora.
Deixe esfriar completamente antes de cortar.
Banana bread sem manteiga
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Com as bananas também preparei os Panquecas de cacau e banana
Posso usar outras farinhas?
Com certeza! Na mesma quantidade, as farinhas 00, tipo 1 e integral também funcionam bem.
Posso enriquecer o banana bread?
Claro, você pode adicionar frutas secas ou gotas de chocolate.
Quanto tempo se conserva?
Na geladeira por 3-4 dias.
Não recomendo congelar.
Experimente também os Biscoitos de banana e aveia.
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