Batatas recheadas, assadas no forno, fáceis de preparar, mas cheias de sabor, são perfeitas para um jantar em família ou para surpreender os convidados. Um daqueles comfort foods que nunca saem de moda.
Nesta versão saborosa, escolhi rechear as batatas com bacon, mussarela derretida e um toque de creme de leite azedo para um contraste de sabores que conquista na primeira mordida. É uma receita simples, mas impactante, que requer poucos ingredientes e oferece muita satisfação.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato apropriado que você encontra no final da página.
Você encontra esta e outras receitas na coleção RECEITAS COM BATATAS.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 224,00 (Kcal)
- Instrumentos 18,53 (g) dos quais açúcares 1,25 (g)
- Proteínas 10,38 (g)
- Gordura 12,31 (g) dos quais saturados 5,59 (g)dos quais insaturados 6,15 (g)
- Fibras 2,16 (g)
- Sódio 421,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das batatas recheadas
- 4 batatas
- 4 colheres creme de leite azedo
- 100 g bacon (em fatias)
- 50 g mussarela
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Ferramentas
- Panela
- Esmagador de batatas
- Assadeira
- Colher
Receita de batatas recheadas assadas
Comece a preparar as batatas recheadas fervendo as batatas por cerca de 40 minutos ou até que fiquem macias.
Escorra-as delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-las, e deixe esfriar.
Corte a parte superior das batatas com uma faca e retire delicadamente a polpa com uma colher.
Amasse a polpa com um garfo ou um esmagador de batatas.
Tempere o purê de batatas com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um pouco de noz-moscada.
Adicione à tigela com as batatas também o creme de leite azedo e a mussarela.
Eu usei mussarela ralada, mas picada com faca também serve, o importante é que esteja bem seca.
Adicione também o bacon ao recheio.
Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Recheie as cascas das batatas com o recheio recém-preparado e coloque-as em uma assadeira.
Cozinhe as batatas recheadas em forno pré-aquecido a 200°C, em modo ventilado, por 20 minutos.
Sirva-as imediatamente bem quentes.
Batatas recheadas
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Posso preparar as batatas recheadas com antecedência?
Sim! Você pode cozinhar as batatas com antecedência e armazená-las na geladeira. Na hora de servir, aqueça-as no forno por alguns minutos, adicionando eventualmente um pouco de mussarela extra para manter o recheio cremoso.
Posso substituir a mussarela por outro queijo?
Claro! Você pode usar queijos que derretem bem, como o cheddar, a scamorza defumada ou o provolone, para dar um toque de sabor diferente.
Posso fazer uma versão vegetariana sem bacon?
Se quiser uma versão sem carne, você pode substituir o bacon por cogumelos salteados ou vegetais grelhados.
Posso usar batatas-doces em vez das comuns?
Sim! As batatas-doces darão um sabor mais doce e particular ao prato, criando um contraste interessante com o bacon e o creme de leite azedo.
Experimente também as fritadas de batatas e cebolas!
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