Batatas-doces temperadas na fritadeira sem óleo, um acompanhamento simples e delicioso que fica pronto em menos de 30 minutos.
As batatas-doces (ou batatas Americanas) ao contrário do que se possa pensar, não são tubérculos, mas sim raízes tuberosas e pertencem à mesma família das cenouras, aipo-rábano e beterraba. Por isso mesmo, seu índice glicêmico é muito mais baixo em comparação com o das batatas comuns e elas cozinham em muito menos tempo.
Para fazer esse acompanhamento original e saboroso, basta cortar a batata-doce em palitos e temperá-los com os ingredientes previstos. A fritadeira sem óleo vai deixá-los crocantes por fora e macios por dentro, e isso levará apenas quinze minutos.
No final da receita, você encontrará a seção FAQ, onde respondemos a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato.
Talvez você também goste de:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 369,88 (Kcal)
- Instrumentos 51,71 (g) dos quais açúcares 16,37 (g)
- Proteínas 4,22 (g)
- Gordura 17,51 (g) dos quais saturados 4,28 (g)dos quais insaturados 8,43 (g)
- Fibras 7,73 (g)
- Sódio 952,68 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes das batatas-doces temperadas
- 1 batata-doce (ou Americana) (bastante grande)
- 1 colher de chá páprica defumada
- Meia colher de chá alho em pó
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
- cebolinha (opcional)
- sal de Maldon (opcional)
Ferramentas
- Tigelas
- Colheres
- Fritadeira sem óleo
Receita de batatas-doces temperadas na fritadeira sem óleo
Esta receita faz parte da coleção Receitas com batatas.
Comece a preparação das batatas-doces temperadas na fritadeira sem óleo descascando a batata-doce e cortando-a em palitos. A minha era bastante grande, pesando cerca de 500g, e usei apenas uma.
Tempere os palitos de batata-doce com sal e pimenta-do-reino. Adicione também a páprica defumada e o alho em pó. Dê uma primeira misturada, adicione o azeite de oliva extra virgem e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Pré-aqueça a fritadeira sem óleo a 200°C.
Transfira as batatas-doces para o cesto sem adicionar forminhas ou papel manteiga.
Cozinhe as batatas-doces temperadas na fritadeira sem óleo a 200°C por 15-18 minutos, mexendo bem na metade do tempo de cozimento.
Sirva imediatamente com cebolinha picada a gosto e flocos de sal.
Batatas-doces temperadas na fritadeira sem óleo
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Você encontra todas as receitas feitas com a fritadeira sem óleo na seção Receitas com a fritadeira sem óleo.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar da páprica defumada?
Eu recomendo a páprica doce se você não gosta do sabor defumado. Como alternativa, você pode usar um mix de especiarias para churrasco.
Qual é o tempo de cozimento no forno tradicional?
Você pode assá-las a 220°C por 25-30 minutos.
A batata-doce de polpa branca serve?
Certamente, os métodos de cozimento permanecem os mesmos.
Com as batatas-doces, eu também fiz a Sopa de grão-de-bico e batatas-doces ao curry.
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