Biscoitos Cinnamon Roll, fragrantes biscoitos de massa amanteigada que contêm um recheio doce e especiado à base de açúcar mascavo e canela, tudo enriquecido com uma deliciosa cobertura de açúcar.
A sua forma espiral lembra os famosos cinnamon rolls, mas a textura crocante os torna perfeitos para saborear com uma xícara de chá ou café, para um café da manhã ou lanche especial.
A receita é simples e requer poucos ingredientes, facilmente encontrados na despensa. O resultado? Biscoitos com um sabor único, que combinam o conforto de um doce caseiro com o aroma irresistível das especiarias. Perfeitos também para oferecer durante as festas natalinas, esses biscoitos são destinados a conquistar adultos e crianças.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato disponível no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15Pezzi
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 135,87 (Kcal)
- Instrumentos 18,37 (g) dos quais açúcares 11,38 (g)
- Proteínas 1,39 (g)
- Gordura 6,70 (g) dos quais saturados 4,20 (g)dos quais insaturados 2,44 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 82,82 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 25 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g Farinha 00
- 90 g Manteiga
- 75 g Açúcar
- 1 gema
- 1 colher de chá Bicarbonato
- 1 pitada Sal
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 20 g manteiga
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo integral
- 1 colher de sopa Canela em pó
- 60 g Açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa Leite
Utensílios
- Balança de cozinha
- Liquidificador
- Mesa para amassar
- Papel manteiga
- Rolo de massa
- Espátula
- Assadeira
- Tigela pequena
Receita dos Biscoitos Cinnamon Roll
Comece a preparação dos biscoitos cinnamon roll colocando no copo de um liquidificador ou processador de alimentos todos os ingredientes previstos para a massa amanteigada, deixando por último a manteiga e a gema.
Bata na potência máxima até que a massa comece a se unir, formando grumos grandes.
Transfira a massa dos biscoitos para uma superfície, compacte rapidamente com as mãos e forme um bloco.
Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de uma hora
Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma folha de papel manteiga em uma espessura de cerca de 4-5mm.
Derreta uma noz de manteiga no micro-ondas ou em uma panela e espalhe sobre a massa.
Continue adicionando também o açúcar mascavo e a canela.
Enrole a massa com cuidado para não quebrá-la e coloque o rolo na geladeira por 30 minutos.
Corte o rolo em pedaços de cerca de 1cm e coloque os biscoitos formados em uma assadeira para biscoitos ou em uma assadeira comum forrada com papel manteiga.
Asse os biscoitos em forno estático a 190°C por cerca de 15-18 minutos.
Retire-os do forno mesmo se ainda estiverem macios e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare a cobertura adicionando ao açúcar de confeiteiro uma colher de sopa de leite.
Misture bem e se a cobertura ficar muito dura, adicione mais um pouco de leite.
Distribua a cobertura sobre os biscoitos e deixe endurecer por alguns minutos.
Os biscoitos cinnamon roll estão prontos para serem servidos!
Biscoitos Cinnamon Roll
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Como posso armazenar os biscoitos cinnamon roll?
Os biscoitos permanecem frescos por 4-5 dias se armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Para prolongar a duração, você pode congelá-los sem a cobertura e adicioná-la no momento do consumo.
Posso substituir a manteiga na massa?
Sim, você pode usar margarina vegetal para uma versão sem lactose, mas o sabor pode variar ligeiramente.
É possível usar um adoçante no lugar do açúcar?
Você pode substituir o açúcar por adoçantes como eritritol ou açúcar de coco, mas tenha em mente que a consistência e o sabor podem ser diferentes.
Posso preparar os biscoitos cinnamon roll com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa com antecedência e armazená-la na geladeira envolvida em filme plástico até 24 horas antes de proceder com o corte e a cozedura.
Com a canela, também preparei o Infusão de maçã e canela
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