Biscoitos de abóbora com especiarias, receita muito fácil e sem massa para biscoitos macios e saborosos, perfumados com uma mistura de canela e gengibre.
Perfeitos para saborear com um chá ou chocolate quente, são ideais tanto para o lanche quanto para o café da manhã.
A massa desses biscoitos não precisa ser trabalhada à mão como para biscoitos amanteigados, mas é preparada em uma tigela e fica muito macia. Para fazer os biscoitos, basta ter uma colher ou um dosador de sorvete.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre a preparação desses biscoitos. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato.
Experimente também esses biscoitos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes biscoitos de abóbora
- 220 g abóbora (purê já cozido)
- 300 g farinha 00
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá bicarbonato
- 2 colheres de chá especiarias (mix para pumpkin pie)
- 1 pitada sal
- 220 g manteiga
- 200 g açúcar
- 110 g açúcar mascavo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- Panela
- Batedeira elétrica
- Tigelas
- Dosador de sorvete
- Grade de resfriamento
Receita de biscoitos de abóbora
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Comece a preparação dos biscoitos de abóbora secando a polpa de abóbora na panela por 10 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente com uma colher.
Deixe de lado e deixe esfriar.
Para esta receita, usei uma polpa de abóbora já pronta, mas você pode facilmente prepará-la em casa como indicado na receita dos BROWNIES VARIEGADOS DE ABÓBORA.
Coloque em uma tigela a farinha 00, o amido de milho, o bicarbonato, o sal e as especiarias para pumpkin pie. Misture bem com uma espátula ou com uma colher.
Em uma tigela maior, trabalhe a manteiga com o açúcar branco e o açúcar mascavo. Recomendo usar uma batedeira elétrica para esta operação ou uma batedeira planetária.
Adicione à massa o purê de abóbora resfriado e o extrato de baunilha.
Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Coloque os ingredientes secos na tigela com os ingredientes úmidos e misture para incorporar tudo.
Pegue uma porção da massa com uma colher ou um dosador de sorvete.
Forme bolinhas como se fossem almôndegas e, depois de terminar toda a massa, coloque-as no freezer por 30 minutos.
Disponha os biscoitos na assadeira do forno bem espaçados (você precisará de dois fornões) e asse no forno estático a 180°C por 10-12 minutos.
Retire do forno e não se preocupe se os biscoitos ainda estiverem macios.
Deixe esfriar os biscoitos de abóbora em uma grade de resfriamento, eles endurecerão ao esfriar.
Biscoitos de abóbora com especiarias
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Por quanto tempo esses biscoitos se conservam?
Você pode conservar os biscoitos em uma lata ou em um recipiente hermético por 4-5 dias.
Posso adicionar chocolate à massa?
Claro, recomendo chocolate amargo, 80 g serão suficientes.
Não encontro as especiarias para pumpkin pie, posso substituí-las?
Naturalmente, você pode usar apenas canela ou outra mistura de sua escolha.
Com a polpa de abóbora, também fiz os PANQUECAS DE ABÓBORA.
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