Bolinhos de Batata e Bacalhau na Airfryer, uma receita simples e genuína, perfeita para toda a família. Crocantes por fora e macios por dentro, são feitos com poucos ingredientes e são uma ótima solução para fazer as crianças comerem peixe de uma forma saudável e sem fritura.
Ideais como prato principal leve ou como petisco para um aperitivo em casa, esses bolinhos combinam o sabor delicado do bacalhau com a doçura das batatas.
Esta é uma daquelas receitas salva-jantar que também pode ser preparada com antecedência: basta formar os bolinhos e guardá-los na geladeira até o momento de cozinhar. Se quiser, também pode congelá-los crus para tê-los sempre prontos quando necessário.
Se você está procurando uma maneira alternativa e deliciosa de levar peixe à mesa, esses bolinhos de bacalhau e batata na airfryer são realmente ideais. Elas agradam até as crianças, são fáceis de personalizar e perfeitas para qualquer estação.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 246,88 (Kcal)
- Instrumentos 36,38 (g) dos quais açúcares 1,71 (g)
- Proteínas 16,63 (g)
- Gordura 4,26 (g) dos quais saturados 2,00 (g)dos quais insaturados 1,01 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 620,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos de Batata e Bacalhau na Airfryer
- 500 g batatas
- 200 g bacalhau
- 1 ovo
- 30 g pecorino romano
- 50 g farinha 00
- 30 g farinha de rosca
- q.b. cebolinha
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas
- Airfryer
- Papel para airfryer
- Tigela
- Espremedor de batatas
- Balança de cozinha
Receita dos Bolinhos de Batata e Bacalhau na Airfryer
Comece a preparação dos bolinhos de batata e bacalhau na airfryer cozinhando as batatas.
Você pode cozinhá-las inteiras em água fervente por cerca de 40 minutos ou descascá-las, cortá-las em cubos e cozinhá-las no micro-ondas em uma tigela coberta com filme plástico com 60 ml de água por 10 minutos.
Uma vez cozidas, amasse as batatas com o utensílio apropriado até obter um purê.
Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e cebolinha.
Como alternativa, você pode usar salsa.
Continue adicionando também um ovo batido.
Misture com uma colher para incorporar os ingredientes.
Coloque na tigela também o queijo pecorino ralado e a farinha 00.
Se você for celíaco/a, use amido de milho ou farinha de arroz.
Pique o bacalhau e esprema bem se estiver usando congelado.
Adicione aos outros ingredientes junto com a farinha de rosca.
Misture novamente até obter uma massa homogênea e não pegajosa.
Forme os bolinhos pegando uma colherada de massa e modelando-a entre as mãos.
Você também pode usar um porcionador de sorvete.
Coloque os bolinhos no cesto da airfryer.
Cozinhe os bolinhos de batata e bacalhau a 180°C por 12-15 minutos.
Sirva imediatamente.
Bolinhos de Batata e Bacalhau na Airfryer
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso assá-las no forno também?
Claro! Se você não tiver uma airfryer, pode assá-las no forno a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando-as na metade do tempo para dourar uniformemente.
Posso usar outro tipo de peixe?
Sim! Você pode substituir o bacalhau por merluza, linguado ou salmão. O procedimento permanece o mesmo, mas o sabor muda ligeiramente.
Com o que posso acompanhá-los?
Os bolinhos de bacalhau e batata são ótimos com uma salada fresca, legumes grelhados ou um molho leve de iogurte. Perfeitos também com um acompanhamento de ervilhas ou cenouras no vapor para as crianças.
Experimente também os Bolinhos de bacalhau.
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