Bolinhos de salmão na air fryer, um prato principal leve, saudável e cheio de sabor, perfeito para toda a família.
Uma receita fácil e rápida, pronta em pouco mais de 20 minutos, ideal quando se tem vontade de algo gostoso mas quer evitar a fritura tradicional. Nesta versão usei salmão fresco, combinado com poucos ingredientes simples e genuínos. O resultado? Bolinhos macios por dentro e levemente crocantes por fora, cozidos à perfeição apenas com o ar quente da air fryer.
Costumo prepará-los como prato principal acompanhados de um acompanhamento de legumes da estação ou uma simples salada, mas também são perfeitos como finger food para um buffet ou um aperitivo em casa. Basta fazê-los em tamanhos menores e servi-los com um molhinho leve, como uma maionese de iogurte ou um creme de abacate. São sem lactose e se adaptam a diversas variações.
A air fryer é agora um aliado indispensável na cozinha: permite obter cozimentos leves e crocantes com pouquíssimo óleo, economizando tempo e sujeira. E estes bolinhos de salmão na air fryer são a prova de que se pode comer bem com simplicidade, sem abrir mão do sabor.
Se você também ama salmão e procura novas ideias para cozinhá-lo de forma leve, estes bolinhos são ideais para você.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou utilize o formulário de contato ao final da página.
Outras receitas que podem te agradar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 297,34 (Kcal)
- Instrumentos 10,42 (g) dos quais açúcares 2,03 (g)
- Proteínas 26,25 (g)
- Gordura 16,76 (g) dos quais saturados 4,87 (g)dos quais insaturados 11,86 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 328,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Bolinhos de salmão
- 500 g salmão
- 1 ovo
- 50 g pão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta do reino
- salsa
Ferramentas
- Tigela
- Liquidificador
- Air fryer
Receita dos Bolinhos de salmão
Comece a preparar os bolinhos de salmão na air fryer picando finamente o salmão em um processador de alimentos por um minuto ou com uma faca.
Adicione ao salmão sal e pimenta do reino.
Continue com a salsa picada.
Bata um ovo médio e adicione ao restante dos ingredientes.
Misture com uma colher até obter uma mistura homogênea.
Agora seque a massa com o pão ralado: adicione um pouco de cada vez, não é certo que você precisará de toda a quantidade indicada.
Misture sempre após cada adição.
Você deve obter uma massa seca mas ainda macia.
Forme os bolinhos moldando entre as mãos uma colherada de massa.
Se quiser fazê-los todos iguais, pode usar um porcionador de sorvete.
Coloque os bolinhos na cesta da air fryer.
Cozinhe os bolinhos de salmão a 180°C por 10-12 minutos, virando-os na metade do tempo.
Sirva imediatamente os bolinhos de salmão na air fryer.
Bolinhos de salmão na air fryer: leves, saudáveis e saborosos
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Os bolinhos podem ser preparados com antecedência?
Absolutamente sim! Você pode formar os bolinhos e armazená-los crus na geladeira por algumas horas cobertos com filme plástico. Alternativamente, você pode também cozinhá-los com antecedência e reaquecê-los na air fryer a 160°C por 3-4 minutos.
Posso congelar os bolinhos de salmão?
Sim, você pode congelá-los tanto crus quanto cozidos. Recomendo organizá-los em uma bandeja separados entre si, congelá-los e depois transferi-los para um saco de alimentos. Na air fryer, cozinham-se bem mesmo congelados: basta aumentar alguns minutos o tempo de cozimento.
Com o que posso acompanhá-los?
São perfeitos com saladas frescas, batatas assadas (talvez também na air fryer!) ou legumes grelhados. Ótimos também com um molho de iogurte ou um creme de abacate.
Receitas de bolinhos para todos os gostos, inclusive vegetarianos e veganos!
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