Bolo de caneca de limão, uma sobremesa fofa e perfumada que se prepara em apenas 5 minutos com poucos ingredientes e é assada diretamente no micro-ondas.
O resultado? Um bolinho de porção única super fofo, com sabor fresco e cítrico, enriquecido pelo toque crocante das sementes de papoula.
As mug cakes, ou bolos de caneca, são ideais para um café da manhã rápido, um lanche gostoso ou quando você tem vontade de algo doce sem ligar o forno. Esta versão de limão é sem manteiga, pois utilizo azeite de oliva extra virgem de sabor delicado, que confere maciez sem pesar. Para completar, uma cobertura de limão que destaca o sabor cítrico e adiciona uma nota de doçura irresistível.
Preparar este bolo de caneca é muito simples: basta misturar todos os ingredientes, despejá-los nas canecas, colocá-las no micro-ondas e em menos de dois minutos está pronto para saborear. É perfeito também para quem está começando na cozinha ou busca uma ideia saborosa de última hora.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 485,62 (Kcal)
- Instrumentos 59,70 (g) dos quais açúcares 37,80 (g)
- Proteínas 7,23 (g)
- Gordura 26,67 (g) dos quais saturados 4,71 (g)dos quais insaturados 1,74 (g)
- Fibras 1,33 (g)
- Sódio 36,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 60 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do bolo de caneca de limão
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa farinha de trigo
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem (delicado)
- 4 colheres de sopa açúcar
- 1 limão (Raspas e suco)
- 2 colheres de sopa leite
- 1 colher de chá sementes de papoula
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- suco de limão (Algumas gotas)
Ferramentas
- Colheres
- Tigelas
- Ralador de limão
- Espremedor de limão
- Canecas
- Forno micro-ondas
Preparo
Comece o preparo do bolo de caneca de limão e sementes de papoula quebrando um ovo em uma tigela.
Adicione também o leite (ou bebida vegetal se for intolerante à lactose) e o azeite de oliva. Se não tiver um de sabor delicado, use óleo de girassol.
Misture bem com um batedor e adicione o açúcar, as raspas de limão e o suco de meio limão.
Misture novamente para incorporar tudo.
Continue o preparo colocando na tigela também a farinha de trigo e o fermento em pó.
Finalize o preparo com as sementes de papoula.
Misture sempre com o batedor até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para duas canecas ou cocottes adequadas para micro-ondas.
Cozinhe os bolos de caneca a 700W por 2 minutos.
Deixe esfriar um pouco.
Enquanto isso, prepare a cobertura adicionando ao açúcar de confeiteiro algumas gotas de suco de limão.
Misture até obter uma cobertura fluida, mas não muito líquida.
Se necessário, adicione mais açúcar de confeiteiro ou mais suco de limão.
Distribua a cobertura sobre os bolinhos e decore a gosto com mais sementes de papoula.
Agora você pode saborear o bolo de caneca de limão! 
Bolo de caneca de limão
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Posso assar o bolo de caneca de limão sem micro-ondas?
Sim! Se você não tem um micro-ondas, pode assá-lo em forno estático a 170°C por cerca de 15-18 minutos. Use uma caneca adequada para forno ou transfira a mistura para uma pequena forma de muffin.
Posso substituir o azeite de oliva extravirgem?
Certamente! Se preferir um sabor mais neutro, você pode usar óleo de girassol ou manteiga derretida na mesma quantidade.
O bolo de caneca pode ser armazenado?
Sendo uma sobremesa expressa, é melhor saboreá-la imediatamente. No entanto, você pode cobri-la com filme plástico e armazená-la em temperatura ambiente por algumas horas. Se quiser prepará-la com antecedência, pode misturar todos os ingredientes na caneca e armazená-los na geladeira até o momento do cozimento.
Você encontra todas as receitas doces de limão na coleção Doces de limão.
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