O bolo de clementina é um doce de despensa genuíno e saudável, preparado sem manteiga e muito macio graças à ricota na massa. Também é um bolo muito aromático graças ao suco e à casca das clementinas. Perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche.
Experimente também esses doces cítricos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 270,10 (Kcal)
- Instrumentos 40,23 (g) dos quais açúcares 21,24 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Gordura 9,84 (g) dos quais saturados 2,88 (g)dos quais insaturados 6,40 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sódio 46,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g farinha tipo 00
- 200 g ricota
- 150 g açúcar
- 2 ovos (tamanho M)
- 45 g óleo de girassol
- Meia saqueta fermento em pó para bolos
- 2 clementinas, frescas
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Liquidificador
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- Papel Manteiga
Preparo do bolo de clementina
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Comece o preparo do bolo de clementina retirando a casca de duas clementinas não tratadas.
Coloque os gomos em um liquidificador clássico ou de smoothie e bata tudo.
Peneire o suco e reserve.
Com a batedeira planetária ou com batedores elétricos, bata os ovos e o açúcar até que dobrem de volume.
Essa é a minha batedeira planetária que eu adoro –> Kenwood KVC3100S Impastatrice Planetaria Chef, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, 4.6 Litri, Acciaio, Metallo, Argento
Continue o preparo adicionando a casca de uma clementina não tratada, o suco de duas clementinas e o óleo de girassol.
Peneire a farinha tipo 00 e o fermento para bolos e adicione também esses ao restante dos ingredientes.
Misture tudo com uma espátula, tendo cuidado para não formar grumos.
Transfira a massa para uma forma previamente untada ou forrada com papel manteiga com 18-20cm de diâmetro.
Para uma escolha ecológica e sem desperdício, recomendo as folhas de papel manteiga reutilizáveis –> Amazy Tappetino da forno riutilizzabile antiaderente (Set di 9 fogli)
Asse o bolo de clementina em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45 minutos (faça o teste do palito para verificar a cocção).
Deixe o bolo esfriar antes de retirá-lo da forma.
Você encontra esta e outras receitas na coleção Doces de ricota, receitas simples e genuínas.
Bolo de clementina – Para concluir
Bolo de clementina – Para concluir
Dicas: você pode conservar o bolo sob uma cúpula de vidro ou em um recipiente hermético por 3-4 dias. Alternativamente, você pode porcioná-lo e congelá-lo por não mais de 2-3 meses.
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Bom apetite!
