Bolo de tangerinas com ricota, macio e fácil de preparar. Um doce perfumado, perfeito para café da manhã ou lanche, simples mesmo sem manteiga.
Se você está procurando um doce simples, rápido e ao mesmo tempo perfumado, este bolo de tangerinas com ricota é a receita certa. A massa é leve, fofa e enriquecida com a ricota, que torna o doce fofo sem deixá-lo pesado. As tangerinas frescas dão um aroma cítrico intenso, que torna cada fatia perfeita para café da manhã, lanche ou até mesmo para um chá da tarde.
Se você gosta de doces cítricos mas não quer abrir mão da praticidade, este bolo macio de tangerinas é perfeito: seu aroma delicado de tangerinas recém espremidas e a consistência cremosa da ricota tornam cada fatia gulosa mas equilibrada. Mesmo quem não gosta de doces muito ricos vai apreciar a leveza da massa.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 270,10 (Kcal)
- Instrumentos 40,23 (g) dos quais açúcares 21,24 (g)
- Proteínas 7,70 (g)
- Gordura 9,84 (g) dos quais saturados 2,88 (g)dos quais insaturados 6,40 (g)
- Fibras 0,76 (g)
- Sódio 46,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 75 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de tangerinas com ricota
- 200 g farinha 00
- 200 g ricota
- 150 g açúcar
- 2 ovos (tamanho M)
- 45 g óleo de sementes de girassol
- Meia saquinho fermento em pó para bolos
- 2 tangerinas, frescas
Ferramentas
- 1 Ralador
- 1 Liquidificador
- 1 Batedeira
- 1 Forma
- Papel manteiga
Receita do Bolo de tangerinas com ricota
Inicie o preparo do bolo de tangerinas batendo os ovos com o açúcar em uma tigela até dobrarem de volume.
Adicione também a ricota e misture.
Sempre continuando a misturar, despeje o óleo em fio.
Continue a trabalhar a mistura com o batedor até que ela fique homogênea.
Extraia de duas tangerinas não tratadas a casca e o suco.
Adicione a casca à massa e despeje o suco em fio sempre misturando.
Peneire a farinha 00 e o fermento em pó diretamente na tigela com o restante dos ingredientes.
Misture até obter uma massa homogênea e bastante densa.
Transfira a massa do bolo para uma forma redonda de 20 cm de diâmetro untada ou forrada com papel manteiga.
Asse o bolo de tangerinas em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos.
Faça o teste do palito antes de tirá-lo do forno.
Deixe o bolo esfriar antes de retirá-lo da forma.
Bolo de tangerinas – Para concluir
O bolo de tangerinas é macio, perfumado, perfeito para saborear em qualquer momento do dia. Sua simplicidade é sua força e cada fatia exala um delicado aroma cítrico que torna este doce um pequeno mimo de inverno para compartilhar ou se conceder sozinho.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
O bolo permanece macio por quanto tempo?
Guardado em um recipiente hermético à temperatura ambiente, permanece macio por 2-3 dias. Na geladeira, pode durar até 5 dias, mas é melhor deixá-lo voltar à temperatura ambiente antes de servir.
Posso reduzir o açúcar?
Sim, você pode diminuir o açúcar até 120 g, mas o doce ficará menos intenso no aroma e ligeiramente menos macio.
Posso usar mandarinas ou laranjas no lugar das tangerinas?
Absolutamente, mandarinas ou laranjas doces funcionam bem. Lembre-se de ralar apenas a casca e adicionar um pouco de suco para manter o aroma cítrico.
Doces de ricota, receitas simples e genuínas
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