Bowl de arroz com frango e abacate, perfeita para um almoço leve mas saboroso, para preparar com antecedência e servir morna ou fria, talvez em um dia cheio em que você não quer passar muito tempo no fogão.
O protagonista é o arroz para sushi, que uma vez cozido é temperado com vinagre de arroz e açúcar para obter aquele sabor delicado e ligeiramente agridoce típico das preparações orientais. O peito de frango, por sua vez, é cortado em cubos, marinado com molho de soja e mel, depois salteado na frigideira para obter uma superfície ligeiramente crocante e caramelizada.
Para completar a bowl, temos o abacate, que com sua cremosidade cria um belo contraste com o sabor salgado do frango e a frescura do arroz. Uma pitada de sementes de gergelim e um pouco de cebolinha picada adicionam aquele toque a mais, tornando o prato não apenas bonito de ver, mas também rico em sabor.
Você pode personalizá-la com legumes da estação, adicionar algas, edamame ou substituir o frango por tofu para uma versão vegetariana. É uma receita versátil, colorida e perfeita para quem ama comer bem com simplicidade.
No final da receita, na seção FAQ, respondi algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, deixe um comentário ou utilize o formulário de contato que você encontra no final da página.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Japonesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 314,96 (Kcal)
- Instrumentos 28,17 (g) dos quais açúcares 5,16 (g)
- Proteínas 26,07 (g)
- Gordura 11,56 (g) dos quais saturados 1,83 (g)dos quais insaturados 9,21 (g)
- Fibras 3,31 (g)
- Sódio 492,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes da bowl de arroz com frango e abacate
- 300 g arroz para sushi
- 20 ml vinagre de arroz
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 abacate
- 400 g peito de frango
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa mel
- 2 colheres de sopa óleo de sementes (amendoim ou gergelim)
- cebolinha (opcional)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- Panela de arroz
- Frigideira
- Tábua de corte
Receita da bowl de arroz com frango e abacate
Comece a preparar a bowl de arroz com frango e abacate cuidando do arroz.
Primeiro, lave-o pelo menos 3 vezes ou até que a água de lavagem fique transparente.
Coloque o arroz na panela ou na panela de arroz e adicione 400 ml de água.
Cozinhe o arroz até que toda a água seja absorvida, levará cerca de 20 minutos.
Se você cozinhá-lo no fogão, nunca abra a tampa e deixe descansar sem abrir por mais 10 minutos.
Adicione ao arroz uma calda preparada com açúcar, água e vinagre de arroz em quantidades iguais, misture bem e reserve.
Corte o peito de frango em cubos.
Adicione ao frango suco de limão, molho de soja e mel.
Coloque na tigela também o amido de milho, misture bem e deixe marinar na geladeira por meia hora.
Aqueça o óleo de sementes na frigideira: o ideal seria o de gergelim, mas o de amendoim também funciona. Adicione o frango e doure em fogo alto por alguns minutos.
Continue cozinhando em fogo médio por 10 minutos.
Adicione as sementes de gergelim e reserve.
Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.
Remova o caroço interno e retire a polpa com a ajuda de uma colher.
Corte-o em leque: faça fatias finas sem chegar à parte superior e depois pressione delicadamente.
Monte a bowl: coloque em meia tigela o arroz, continue com o frango e, por fim, com o abacate.
Complete a preparação com um pouco de cebolinha picada.
Sirva imediatamente a bowl de arroz com frango e abacate.
Bowl de arroz com frango e abacate saudável e colorido
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso preparar a bowl com antecedência?
Sim! Você pode cozinhar o arroz e o frango no dia anterior e armazená-los na geladeira. Recomendo cortar o abacate apenas pouco antes de servir, para mantê-lo fresco e cremoso.
Qual tipo de arroz posso usar no lugar do arroz para sushi?
Se não tiver arroz para sushi, pode usar arroz basmati, jasmim ou um arroz de grão curto. O importante é que não fique empapado e mantenha bem a forma.
O frango pode ser substituído?
Claro! Para uma versão vegetariana, pode usar tofu ou tempeh, marinados e salteados da mesma forma. Se preferir, também pode optar por salmão cozido ou defumado.
Posso adicionar outros ingredientes?
Absolutamente sim! Milho, cenouras em julienne, pepinos, edamame, repolho roxo ou algas nori são ótimos ingredientes para combinar em uma bowl ainda mais rica e personalizada.
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